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有没有专门介绍厨房各种调料的功效,用法,作用的网站
1、五香粉花椒、大料、桂皮、丁香等芳香类调料混合研制而成，使用方便。尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
2、糖醋汁：又称糖醋汁，每个地方都不同，有些地方用清汤500毫升，加入100克糖、75毫升醋、75克精盐、20毫升酱油煮沸后可以加厚，其特点是酸甜爽口。
3、菜肴的味道主要依靠各种调味料提供，常见的调味品有如下几种：【1】盐 盐 盐是百味之首，盐可以提鲜，刺激味觉，增加唾液，还具有防腐杀菌的作用。常用于菜肴的炒制，临出锅前调入。也可以用于保持食物，进行腌制食材。
4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。
5、比如酱油是可以调色、老酒是可以去腥味、大蒜可以消毒、味精可以增鲜、在炒菜的时候放点干辣椒爆油，菜会香一点，总之因人而异，。
6、白胡椒粉也是我家厨房的必备，用来腌制肉类，可以去腥去异味，烧汤的时候加一点也可以增香提味。
中国香料大全
中国的香料：八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。
八角 八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。草果 草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。
茴香 茴香和茴香是常用的调味料，是煮鱼炖肉和制作卤菜的必备。它们被称为茴香，因为它们可以去除肉的气味，使肉重新变香。茴香的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积气。
煎牛排的调料白色的颗粒叫什么
西冷牛排上面的白点儿是什么？西冷牛排上面的白点是烘烤过程中出现的，用的书一些盐分。
黑胡椒粉。在煎牛排的时候可以放一些黑胡椒粉，会让牛排吃起来更加美味。黑胡椒粉有着特殊的胡椒粉的香味，但是会比普通的白胡椒粉闻上去更香，而且吃起来的口感更好，尤其添加在牛排表面，起到了画龙点睛的作用。
煎牛排时出现的白沫主要是肉汁和蛋白质。当牛排被加热时，肉汁和蛋白质会从牛排中渗出，形成白沫。这个过程在烹饪术语中被称为“焦化”，它有助于将牛排的味道封在肉中。
平时用的胡椒粉，是由胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的。黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配。
材料：3块牛排(每个手掌大小)、3根葱3根(切片，这是一个小红洋葱，所以打孔时要小心)、小蘑菇(10盎司)、1/2杯白酒、1汤匙黄油1汤匙欧芹、盐和少许胡椒。练习：在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排。
中国农副产品供销网副食调料频道的糖果制品栏目都有哪些内容?
1、中国农副产品供销网副食调料频道的糖果制品栏目主要登载有关糖果制品商城交易市场的基本信息。包括硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果和其他糖果制品等内容。
2、问题一：副食品都是分为哪些种类 副食品：指用来下饭的鱼肉、蔬菜等产品。 副食，即非主食，一般是经过精福工的食品，包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。
3、粮油制品包括：生切面、杂面茶、挂面、龙须面，荞麦挂面，通心面，凉面，面饼，方便面，米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等。
中国的调料有那些?
调味品包括盐、酱油、酱制品、糖类、酸味调味剂、鲜味调味品、酒类、辣味调味品等等。盐 主要成分是氯化钠，有加碘盐和无碘盐，可根据自己需要选择不同品种，特别注意膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。
酱油：酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。盐：食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。
常见的调味料有哪些 酱油酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。