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“大蒜”怎样加工?
蒜粉：制作：将剥好的蒜瓣用清水洗净，挖去蒜瓣上的斑点及变色部分。带水用切片机切成厚约1．6毫米的薄片，再装入竹筛中冲洗3～5次，然后用离心机离心约2分钟进行脱水。
(2)加工方法：将大蒜扒皮去须后，倒入缸中用清水浸泡，第二天换水，第三天捞出控干。然后将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍，隔3-4天后封缸，2个月后为成品。
首先必须选择丰满、新鲜、没有破损的大蒜，独头蒜很贵但营养价值高。清洗干净后，带皮放入发酵箱里发酵60—90天。有人说没有发酵箱可以放到电饭锅或者烤箱里，不建议这样，危险性很大。
大蒜热风脱水加工应符合NY/T714脱水蔬菜通用技术条件的要求。产品质量应符合GB8861的要求。
将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。另一种做法：1，把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。2，容器外包上锡纸。
大蒜腌制方法如下：准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
大蒜脱皮机、全自动大蒜脱皮机
大蒜真空脱皮机注意事项机器应放置在平稳的地方，带轮的机器需要把脚轮锁死确认好机器的入料口无异物卡住，请按照标牌上的电源指示来接好电源和地线。机器运作时，请勿将手手伸进机器内。
大洋牌大蒜脱皮机采用气动原理，将破瓣后的大蒜加工成没有任何损伤的大蒜米。蒜瓣不需经过泡水即可使用本设备脱皮.。
佳合牌大蒜脱皮机遵循欧盟CE标准生产，获得CE认证。佳合牌气脱式大蒜脱皮机/大蒜去皮机/剥蒜机 JH-B佳合牌气脱式大蒜脱皮机是一高效率之脱皮机械，蒜瓣不需经过泡水即可使用本设备脱皮。
全自动气脱剥蒜机是利用大功率空压机气流的力度强力脱皮，剥皮率和大蒜质量跟购买的空压机有直接关系，使用380V电压，需要5或5KW的空压机配合使用，每小时耗电10度左右，脱皮率90-98%左右。碰伤率控制在5-8%之间。
关于大蒜的资料有那些
1、大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，每100克大蒜含水分68克，蛋白质4克，脂肪0.2克，碳水化合物26克，钙39毫克，磷117毫克，铁2毫克，维生素C7毫克。还含有硫胺素核黄素尼克酸、蒜素以及硒和锗等微量元素。
2、大蒜原产于中亚。大蒜在汉朝时随着张骞出师西域带回我国，到现在已有2000多年历史；在古代常用来作为缓解瘦劳的重要食材。营养功效：保护血管、防癌抗癌、抗菌抑菌。热量：每百克128/kcal。阴凉保存：15/Day。
3、大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
4、花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。蒜为五辛之一。蒜是多年生宿根草本植物，叶狭长而扁平，淡绿色，表面有蜡粉；地下鳞茎由灰白色的膜质外皮包裹，内有小鳞茎，叫蒜瓣，由茎盘上每个叶腋中的腋芽膨大而成。
5、大蒜原产于亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区。古埃及、古罗马和古希腊是有文献记载的几个大蒜栽培地区，现在的大蒜是西汉张骞第二次出使西域时引进的。大约在9世纪初，大蒜先后从中国传入朝鲜和日本。
6、大蒜简介[编辑本段]【来源】为百合科葱属植物蒜 Allium sativum L.以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。【其他名称】蒜、蒜头、独蒜、胡蒜。
目前市场上主要有哪些功能性大蒜制品?
因此，采用上述工艺技术的大蒜制品会大大降低其食疗效果。 购买大蒜制品，要看它是否富含大蒜辣素和大蒜素，同时，是否同时含有大蒜全营养成分，只有符合这些质量标准的产品，才能对健康真正有益。
大蒜还能够防蚊虫，比蚊香的作用要好得多，将大蒜捣成汁，将汁液涂抹到皮肤上，在夏季就没有蚊虫敢叮咬皮肤。
谷田梦（东方滋补，自然能量）解大蒜含有30多种含硫化合物，因而也具有多种生物学作用，主要包括：抗微生物作用、抗氧化作用、调节脂代谢作用、抗血栓作用、抑制肿瘤作用[1]。
增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
大蒜阻止汞、镉等有害元素被肠壁吸收，加强肝脏的解毒功能，从而提高肝功，用于肝炎的防治(永进胜次，大蒜的新药效，96页)。大蒜治疗50例黄疸型传染性肝炎，4天内黄胆消失者21例，1周内消失者12例，2周内消失者9例。
的鳞茎，其成分比较复杂，包括常规营养成分以及蒜氨酸、大蒜蒜素和大蒜新素等。近年来通过临床证实，大蒜及其水提液、有效单体及其降解产物具有多种生理作用。
剥蒜机哪家最好最专业?
山东佳合机械有限公司 地址：山东省德州市宁津县保店工业园 佳合牌大蒜脱皮机遵循欧盟CE标准生产，获得CE认证。
山东佳合机械有限公司生产大蒜脱皮机八年，ISO9001-2008质量管理体系认证企业，大蒜脱皮机CE认证，公司位于山东德州宁津县保店工业园。
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首先来说一下这个摩飞，虽然摩飞是这三个里面最贵的，但是也是我最喜欢的，他家所有的小家电几乎没有我不喜欢的，简单大方又不失高级感。
蒜泥神器手拉得好还是电动的号，我觉得这个首先要看你们家是每天都要用还是用的很少，要是用的很少的话，就用手拉的吧，我觉得手拉的还是挺不错，假如是开店有用的话，那肯定买电动的更好一些，因为不会这么辛苦。
只要几快钱 那只要吧蒜头放在里面来回的搓几下自热而然的就下来了 家乐福 或是大型苏果超市就有的卖 很便宜 再教你你一个手拨皮的敲门 将蒜头浸泡于温水中 捞出来晾2，3分钟后再拨 就可以手到皮除了。