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山东济宁梁山县知名特产有哪些
1、山东济宁梁山县知名特产：梁山糟鱼梁山糟鱼是山东济宁梁山县知名特产小吃，在当地特别出名，是当地的传统美食。
2、山东梁山特产是：水浒宴、梁山蜜桃、小尾寒羊、鲁西黄牛、拳铺驴肉、水浒兵器、梁山功夫、梁山义酒、徐坊酒等。梁山县位于鲁西南，处于山东省的泰安、济宁、菏泽和河南省的濮阳四地市交界处。
3、这里各类资源都丰富，特产多，品质也优良包括长沟葡萄、微山湖大闸蟹、梁山黑猪、鲁西黄牛、金乡小米、嘉祥大蒲莲猪、鱼台大米、嘉祥白菊花、泗水地瓜、金乡大蒜。
4、鲅鱼烤肉串是梁山的传统烤串美食之一，它是由当地特产鲅鱼，肉制品和蔬菜串在一起，再加上独特的秘制烤制技术，烤制出来的肉质香美，肉质鲜嫩，口感绵软，入口即化，十分可口。这道美食也是梁山的特色美食之一。
5、梁山糟鱼：梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。
6、梁山糟鱼：梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃，糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。
糟鱼的正宗做法
1、准备材料 制作糟鱼所需的材料包括：鲜活的鱼、糟料、泡姜、泡蒜、泡辣椒、泡豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、花椒、大葱、姜片、蒜瓣等。制作步骤 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，用清水洗净后沥干水分。
2、糟鱼的做法和配料如下：小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。
3、糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
4、做法步骤：先刮鱼鳞。从鱼正上方下刀，不用全部切。取出内脏。洗净备用。准备一个干净带盖子的大盒子。把鱼放到盒子里。再准备一个盒子，里面放酒糟、盐、酒。
5、糟鱼的正宗做法糟鱼的做法，有蒸、炖、烧等多种方法。我要分享的做法是烧荷包糟鱼。荷包糟鱼亦名糟鱼怀胎，亦是传统名菜。糟鱼入冬即肥美。至翌年春夏时，就不如冬季肉厚丰满。我国云南滇池和六合龙池，糟鱼都较有名。
山东糟鱼的家常做法
1、糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
2、糟鱼的做法步骤如下：材料准备：四五斤鱼、大葱、生姜、干椒、大茴、花椒。把鱼放入七八成热的油锅里炸至微微发黄即可。将炸好的鱼有序码放在高压锅内胆里。
3、糟鱼的做法和配料如下：小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。
山东五香糟鱼的做法
买回去草鱼后，顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得千万别刮鱼鳞。
糟鱼的做法和配料如下：小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。
，鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，在冲洗干净，沥干水份，备用。2，起油锅，油温7成热，中火，放入鲫鱼，等上1分钟左右，鱼定型后，在翻动，把鱼炸干，炸至两面金黄，酥脆后，捞出，沥干油，备用。
食材：鲫鱼1000克、面粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、葱叶1大把、盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、小茴香1勺、酱油2勺。小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。加入五香粉拌匀。
糟鱼的做法步骤如下：材料准备：四五斤鱼、大葱、生姜、干椒、大茴、花椒。把鱼放入七八成热的油锅里炸至微微发黄即可。将炸好的鱼有序码放在高压锅内胆里。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
山东糟鱼怎样成冻
因为没有冷藏。鱼冻需要把糟鱼拿来煮汤，煮到浓稠把汤倒出来放凉了放冰箱里冷藏，就变成鱼冻了。
因为没有冷藏。在炖煮时，鱼、肉中有一种叫生胶质的蛋白质会与热水发生作用变成动物胶，在温度较高时，这些动物胶能溶解在水中，当温度降低后，它们就凝结成冻了。
对冻鱼，可以直接将其放入冷冻室存储，最好购买冷藏室也带有速冻功能的冰箱，如美的对开门冰箱，在冷冻室容量不够时，其冷藏室还可以设置为速冻模式，把剩余的冻鱼放到冷藏室，这样可以暂时减轻冷冻室的压力。
东平糟鱼好吃吗
1、糟香浓郁，味道鲜美，细嫩可口，是一道口感极佳的鱼类美食。其次，位于东平县城中部的“高记糟鱼”，也是一家不错的糟鱼店。这里的糟鱼酱色红亮、味道鲜美，特别有嚼头。
2、虽然糟鱼看起来没有食欲，但是它的味道还是很不错的，肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻，醇香爽口，咸中又甜。糟鱼上《舌尖》之前，它的销量并不好，而且价格也卖的很便宜。
3、制作好的东平糟鱼可以搭配米饭食用，也可以当作小菜搭配啤酒食用。糟米饭的味道浓郁，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓稠，口感丰富。吃起来既有嚼劲又不会太干，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
4、所制糟鱼，鱼体完整，骨肉同食，味美，香而不腻，被誉为东平特有名吃。糟鱼制作，多选用鲫鱼、粘鱼、黑鱼等，留腮鳞，去内脏，洗净下锅，首尾相交，上下分层（大者在下），加适量香料、红糖、食盐、老汤、温水等。
5、糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一，颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中有甜，清秀宜人。
6、东平糟鱼，东平糟鱼是用淡水鲫鱼制作而成，它具有鱼体完整，骨肉同食，香而不腥，肥而不腻等特点。成品鱼呈酱紫色，醇香爽口，色味俱佳。