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平菇生料栽培,发酵料栽培,熟料栽培各有什么特点
1、熟料的优点是操作规程简单、按部就班，杂菌和害虫杀灭彻底；特别是在反季节栽培时使用熟料栽培比其它模式优势较明显。缺点是成本较高，因为要长时间靠高温蒸汽持续加热灭菌，一般达到100度以上要持续很长时间，会消耗较多燃料。
2、而靠堆积发酵，用巴士消毒法杀死其中大部分不耐高温的杂菌和害虫后，再进行栽培的方法。发酵料栽培平菇具有栽培工艺简单、投资少、杂菌污染率低的特点。
3、平菇发酵料栽培可以节省灭菌设备，节省煤炭燃料。相对来说接种要求也不严格。这个对培养料也有限制。如果发酵控制不好。容易发生病害。平菇熟料栽培可以减少高温烧菌的危害。培养料营养分解的好，便于菌丝体吸收。
4、用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。
5、因为种植平菇占地少，投入产出比高，再加上所使用的原材料主要是农作物的下脚料，玉米芯，棉子壳等，在农村平菇的培养料还是比较好收集的，一般，种植平菇的栽培方式可采用发酵料栽培或者生料栽培皆可。
平菇的种植方法
清炒平菇 食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。做法：1：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。
平菇种植方法：场地选择、养料配制、菌种摆放、生长管理、病虫害预防、采收。场地选择 可选择在树荫下建遮阳大棚，或者是半地下式菇棚，场地要求排水，通风良好，远离粪堆等污染源。
培养源：平菇的培养源比较多，像木屑、树叶、稻草以及农作物秸秆等都是可以用来培养平菇的，大部分都是用稻草或木屑作为平菇的栽培原料，这些原料搅碎后要湿水并加入消毒粉搅拌，初步杀菌。
平菇的栽培技术,平菇栽培技术展示及常见问题处理
1、除以上介绍的方式外，还有柱式栽培法、菌墙式栽培法、瓶罐栽培法等。只要懂得了平菇的生长发育特性，对环境条件的要求及栽培原理，自己在实际栽培中还可以根据实际条件创造出新的栽培方式来。
2、平菇栽培技术选择地点 采选拥有透光、透风、有升温以及御寒条件的地点培育，若具备升温要求的室内菇房、热度很高的地下菇场或者温室大棚等。不适合采选在昏暗、透风不流畅或环境很差的地点种植。
3、选种处理选种处理是平菇种植最简单方法中的基本要求，应选用没有发生霉变的玉米芯作为材料，先放在阳光暴晒一天左右，加入适量的麸皮生石灰复合肥和克霉灵一起混合，再放在密封的环境中，并且每天翻动一次，让其充分。
4、平菇栽培要选择保温通风、保湿透光的能力优质的菇房作为栽植环境，经过消毒杀菌后采用木屑、棉籽壳、废棉等材料作为栽培配料，生长旺期以及出菇后期及时追施肥液。
5、定期喷水雾，以保持菇床的湿度。平菇生长需要在相对较暗的环境下进行，因此需要准备一个遮光性好的菇棚。菇棚的大小可以根据种植的规模来决定，种植1000株平菇需要一个面积为100平方米左右的菇棚。