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麦芽是什么
1、麦芽是大麦果实。麦芽化学成分包括淀粉酶、大麦芽碱、磷脂、蛋白分解酶、麦黄酮、维生素B、葡萄糖、麦芽糖、维生素C等。其中，淀粉酶是主要发挥作用的成分。麦芽是禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实，经发芽而成的。
2、麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。麦芽浸泡后，麦芽糖溶解产生的溶液称为醪液，主要应用在酿造啤酒、威士忌、杜松子酒等，以及制作饴糖、麦乳精等食品。麦芽也是一种中药，功能为消食健胃、催乳等。
3、【麦芽】的意思是：麦芽mài yá发芽的大麦。可入药。 ●明李时珍《本草纲目谷四·糱米》﹝发明﹞引王好古曰：「麦芽、神曲二药，胃气虚人宜服之。
4、麦芽不是平时吃的豆芽，麦芽是禾本科植物大麦成熟果实经发芽干燥而得。麦芽的功能与主治是：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。
麦芽是什么?
麦芽是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。
【麦芽】的意思是：麦芽mài yá发芽的大麦。可入药。 ●明李时珍《本草纲目谷四·糱米》﹝发明﹞引王好古曰：「麦芽、神曲二药，胃气虚人宜服之。
原料：麦心是小麦粒尖端的那一部分，而麦芽是大麦等禾本科植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。 物理性质：麦心是小麦胚芽经过粉碎、研磨、提炼等工艺后得到的，而麦芽是成熟的大麦果实经发芽干燥等工艺后得到的。
本质：麦冬是一种植物，被广泛用于绿化美化环境，其地下根茎是一种名贵的中草药[]。而麦芽则是麦子的幼芽，主要用来制作麦芽糖，也可以作为牛羊的饲料。 生长条件：麦冬在潮湿的环境下能良好生长。
麦芽的功效和作用
1、【功效】行气消食，健脾开胃，通乳消肿。主治：消化不良、脘腹胀满、脾虚食少、乳汁淤积、乳房胀痛、妇女断奶，肝郁胁痛，肝胃气痛。麦芽的相关论述日华子本草：温中下气，开胃止霍乱，除烦化痰，破结安胎。
2、行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。
3、炒焦或制成煎剂效力都明显降低。宜用生品或微炒后研粉冲服。人体实验表明麦芽煎剂对胃酸及胃蛋白酶的分泌的有轻度促进作用。降血糖作用，麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。
4、以色淡黄、有胚芽者为佳。麦芽归脾、胃、肝经。麦芽具有行气消食，健脾开胃，退乳消胀，疏肝的功效，兼有下气，破血的作用。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。