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淡水鲈鱼的养殖方法
（1）在水源充足、清新、无污染的地方建造养殖池塘，池塘的面积以1-5亩为宜，池底要尽量保持平坦，水深以54米为宜，底质以沙壤土为宜，淤泥不能过多。（2）池底可略向排水口倾斜，排灌水系统要完善。
淡水鲈鱼的养殖方法：建设池塘、鱼苗放养、水质管理、病害防治。
苗种培育选择海区5-2厘米的鲈苗，再将苗种通过淡化处理到4-7%之后，暂养在盐度是1%的水体中。第2天可以直接投喂鲜活饲料，鲜活饲料包括：红虫、浮游动物。
淡水鲈鱼的养殖方法：准备工作 养殖之前，首先需要进行清塘等方面的工作，为之后的放苗做好准备。工作人员在确定好养殖地点之后，需要将其中的水全部清理干净。要想提高养殖效果，需要提前3周左右完成这一工作。
养殖鲈鱼在淡水养殖可以。清塘、培水 用来养殖鲈鱼的池塘有条件的最好经过干塘、清淤和暴晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰50公斤或使用20PPM漂白粉带适量池水消毒。
鲈鱼的养殖分为淡水养和海水养。若是淡水养，要保证没有污染，池塘的面积应在5-6亩之间，深度在两米左右。投放时盐度应在4-7度之间，食物可选红虫，慢慢增加颗粒饲料，每天投喂三次。
鲈鱼怎么养殖,是海水养殖还是淡水养殖
淡水养殖 地塘建造：选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池。每口池塘5～8亩，呈长方形，南北走向较好。要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。池底要埋设进、排水管道。
池塘处理：水位深度5-2m，底部淤泥较少，水源充足且溶氧量高，放养前，使用生石灰和有机肥分别进行消毒，肥水。放养：每年4月中下旬，水温达到18℃以上时放养，每亩池塘放养1000-1500尾加州鲈鱼夏花鱼种。
从鲈鱼的生活习性中，我们可以得知，鲈鱼既可以生活在海水里，也可以生活在淡水里，所以就有了淡水鲈鱼称呼。而淡水养殖鲈鱼的重点也是养殖技术，所以掌握养殖技术至关重要的。
由于养殖数量比较多，所以养殖时一般会用到养殖池。养殖它们时，养殖者会根据它们的品种采用淡水或者海水养殖的方式。在养殖时，要想鲈鱼的生长速度快，需要注意的问题还是比较多的，水深、水温、水质以及食物都需注意。
鲈鱼 鲈鱼是海鱼。鲈鱼属于海淡水洄游鱼类，既可以在淡水中后生长，也可以在海水中生存，所以鲈鱼可以分为海鲈和淡水鲈鱼两种，其中淡水鲈鱼的个头较小，海鲈个头较大，身上的斑点明显。
鲈鱼养殖条件和成本是什么?
1、饲料条件 合理的饲料投放对鲈鱼生长和繁殖至关重要，饲料成本也是养殖成本的重要组成部分。鲈鱼的饵料主要是小型鱼类、虾、蟹、贝类等，饲料的种类和比例应根据鲈鱼的生长阶段和数量进行科学配比。
2、成本包括鱼苗购入费、租塘费、人工费、电费、药费等，但是由于各地鱼苗价格不同，塘租、人工等费用也有差异，因此养殖成本各不相同。一斤鲈鱼饲料，如喂一条半斤的鱼，可吃20天左右，鱼可长到7两左右。
3、机械配备。每2～5亩水面配备1台增氧机，这是高产养殖的基本条件。池塘需配置抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要。此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。清塘。
4、池塘条件 养殖鲈鱼的池塘要清洗消毒，尤其是养殖多年的老池塘，苗期前半月需清塘，每亩施生石灰50公斤。消毒完成后，去池塘添加新水源，释放浮游生物。
5、池塘条件 养殖鲈鱼的池塘要经过清理和消毒，特别是多年养殖的旧塘，在放苗的前半个月，需要进行清塘，每亩施加生石灰50千克，消毒完成后，往池塘中加入新的水源，并投放浮游生物。
6、鲈鱼养殖条件如下：池塘条件 有条件的池塘最好经过干塘清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次清塘，每亩施放生石灰50千克或使用20克／立方米漂白粉带适量池水消毒。