本文目录一览：
- 1、菌油的制作方法有哪些
- 2、面条绝佳拍档——菌油
- 3、菌油怎么熬制
- 4、鸡枞菌油的做法
- 5、蘑菇油怎么榨
- 6、自制菌子油的做法,自制菌子油怎么做好吃,自制
菌油的制作方法有哪些
1、你好，菌油的制作方法 原料：鲜蘑菇2500克，植物油2500克，鸡油200克，精盐25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋葱头150克，老姜100克，大蒜仁80克。
2、主料 香菇 400克 食用油 400克 辅料 蒜 适量 盐 适量 干辣椒 适量 白芝麻 适量 花椒 适量 步骤 准备好食材。香菇洗干净切好。蒜和干辣椒切好。热锅放油小火炸香蒜。下香菇炸香后加适量的盐一起炸。
3、鸡枞菌油的做法如下：主料：鸡枞菌。辅料：菜籽油、花椒、干辣椒、盐。工具：锅、玻璃瓶、温度计。鸡纵菌洗净，使劲拧干，撕成条。烧热菜籽油，改小火，把干辣椒和花椒丢进去。略炸，倒入菌丝，温度会下降。
面条绝佳拍档——菌油
1、待平菇被炸干且呈金黄色时同油一并倒入容器内（瓶、缸）05 放入盐，充分搅拌，香喷喷的菌油就做好了，放凉密封放冰箱保鲜或放在室内阴凉处即可，随吃随取。
菌油怎么熬制
1、香菇菌油一次可以多做一些，保存一个月左右各种味道都融入油中，此时味道会更香。做好的菌子油早餐时可以用来煮面条或米线，或是天热时拌凉粉、拌凉菜吃。
2、将油倒入锅中烧热，加入香料炒香。放入菌类，中小火慢慢翻炒，炒出菌类的香味。加入适量食盐，继续翻炒均匀。菌类炒至完全变色后，可以加入一些温水，小火慢慢熬制，直到菌油的香味浓郁。
3、正确方法是，先用中火熬制，待油中的水分开始蒸发再转小火，并用手勺在锅中不断推动，防止原料粘锅；当水分散尽，油温刚达到三成热时，应立即倒入不锈钢盆中，待晾凉后再滤尽渣滓，方可应用于烹调中。
4、新鲜寒菌摘除根部，清洗泥沙腐叶等附着物。多洗几遍，洗干净，掰成大小均匀的菌子块。菌子和冷茶油同时入锅，大火熬煮，不停翻炒以免粘锅。
5、锅、玻璃瓶、温度计。鸡纵菌洗净，使劲拧干，撕成条。烧热菜籽油，改小火，把干辣椒和花椒丢进去。略炸，倒入菌丝，温度会下降。保持小火，一直炸到菌丝由白色转为金黄干缩。加盐，关火凉后装瓶。
鸡枞菌油的做法
1、首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。
2、刚采的新鲜鸡枞菌（表面泥土用新鲜南瓜叶轻轻擦洗干净）。菌盖和菌柄撒成细丝（别介意，用一张上次做汤的图片），干辣椒切段，蒜切片，葱切段备用。
3、鸡枞菌油的做法：鸡枞菌1000g、红尖椒100g、干红辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。方法：新鲜采摘的鸡枞分拣好，那种伞头似张未张开的最为鲜美。用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的泥土。
4、材料：鸡枞菌2公斤，花椒约50粒，干辣椒15个，菜籽油5L，盐。做法：野生鸡枞菌2公斤，最好选老一些伞已经打开这种，味道比较浓，而且方便手撕。
5、鸡枞菌油的做法如下：主料：鸡枞菌。辅料：菜籽油、花椒、干辣椒、盐。工具：锅、玻璃瓶、温度计。鸡纵菌洗净，使劲拧干，撕成条。烧热菜籽油，改小火，把干辣椒和花椒丢进去。略炸，倒入菌丝，温度会下降。
6、自制鸡枞油的做法步骤：5 5放入鸡枞菌油炸。自制鸡枞油的做法步骤：6 6准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。自制鸡枞油的做法步骤：7 7鸡枞的水分炸至半干时放入适量盐。自制鸡枞油的做法步骤：8 8放入蒜瓣继续炸。
蘑菇油怎么榨
1、①鲜蘑菇摘去菇脚，洗净后沥干水分，纳入盆内加入精盐腌制片刻后，用手撕碎成小块，每朵瓣成三至四小块备用；洋葱头、老姜、大蒜仁分别洗净，用刀拍烂；辣椒粉纳入盆中，用温水浸透，捞出沥干水分备用。
2、题主是否想询问“新鲜蘑菇如何熬油”？。首先，蘑菇洗净沥干水切片，锅里放入菜籽油，蘑菇也一起放入。然后，刚开锅时油有些混，用小火熬到油色清亮蘑菇油就好了。最后，放入少许的盐装进瓶子就好了。
3、花生油 一斤多（看材料多少而定）蒜 10瓣 盐 适量 葱 适量 菌菇油的做法 各种菌买回来洗净晾晒半天，让水分蒸发掉一些。
4、先把蘑菇洗净。用开水焯烫一下。然后放佐料腌制一下。打入鸡蛋。面粉。淀粉。搅拌均匀。起锅烧油八成热。放入蘑菇炸至金黄即可。
自制菌子油的做法,自制菌子油怎么做好吃,自制
克 菌子油的做法 备好食材。请点击输入图片描述 大蒜头切去根部，掰开清洗干净。请点击输入图片描述 直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。请点击输入图片描述 剁好蒜泥，辣椒剪段。
克 辅料 蒜 适量 盐 适量 干辣椒 适量 白芝麻 适量 花椒 适量 步骤 准备好食材。香菇洗干净切好。蒜和干辣椒切好。热锅放油小火炸香蒜。下香菇炸香后加适量的盐一起炸。
菌子油的做法步骤 主料：香菇 400g 菜籽油 300g 辅料：蒜泥 50g 盐 10g 辣椒 10g 芝麻 30g 花椒 5g 备好食材。大蒜头切去根部，掰开清洗干净。直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。
比较适合做菌子油的野生菌子有鸡枞、黑牛肝、黄牛肝、干巴菌、青头菌和一些杂箘子。菌油是高级调味品，内涵丰富的蛋白质，维生素和矿物质，其味清香鲜。大蒜头切去根部，掰开清洗干净。直接刀拍后去皮。
香菇放入菜盆中，以划圈的方式来搅拌，把粘除在香菇上面的泥沙洗出来 洗净挤沥水份的香菇，用手撕成小块 大蒜剁成碎末，香葱切段，辣椒剪碎 锅中注入调合油 烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白。
步骤 ①将鸡枞放水里用牙刷将泥沙洗净 ②将洗好的鸡枞菌放入漏筛里沥干水分。