本文目录一览：
压榨菜子油和纯正菜子油的区别
1、总体而言，两者的区别在于原材料不同以及加工方法的不同，从而导致了香气、口感和营养成分的不同。需要注意的是，无论是纯香菜籽油还是压榨菜籽油，在使用时都应该注意适量、均衡搭配，不能大量食用，否则可能会产生不良反应。
2、价格不同：小榨香菜籽油：更贵。纯香菜籽油：更便宜。不同的香味：小榨香菜籽油：配榨油，更香。会更浓郁一点 纯香菜籽油：香味不太浓。
3、菜籽油，俗称菜油。是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。营养成分 主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
4、农村自榨油：由于农村地区榨油通常使用品质较高的油菜籽或花生作为原料，因此自榨油的原料可靠性较高，能确保没有受潮或变质。自榨油的小作坊式生产方式在安全性方面相对较高，而且自榨油存放时间较长。
自家压榨菜籽油能保存多久?
1、约18个月。自家榨的油菜籽油保质期约18个月。要确保长时间保存，使用不锈钢或塑料容器，在25℃以下低温、密封、避光干燥、阴凉处存放。避免使用铁桶等金属制品储存。
2、自炸的菜油保质期18个月；菜籽油使用不锈钢或者塑料材质的容器在25℃以下低温，密封，避光干燥、阴凉保存，避免用铁桶等金属制品储存，且不要溅水，一般可以保质18个月。
3、个月。根据查询下厨房网显示，自制菜籽油平均保存时间为18个月，在外包装上需要避光保存。菜籽油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是中国主要食用油之一。
压榨菜籽油什么样子的好?
1、金黄色或者棕黄色的菜籽油。是直接压榨出油的，这种方式出油率较低，但炸出的油气味清香，保存的时间也更长。颜色：纯菜籽油为深黄色或棕色，劣质菜籽油为棕红色、棕褐色或棕色。
2、传统的长江中下游油菜籽产区更习惯黑色油菜籽榨油的味道，内蒙喜欢吃黄色油菜籽榨的油，全国大多数区域主要吃压榨一级菜籽油，就是那种经过脱色去除青气刺鼻味道后的菜籽油。这就是更好吃的理解，不同区域理解不一样。
3、双低菜籽油，是经过改良的低芥子油苷、低芥酸菜籽油。它非常符合“健康食用油”的脂肪酸组成，可以作为“普适食用油”，煎炒炸都适合。“初级冷榨”的橄榄油和山茶油，用于凉拌可能有一些额外的健康价值。
4、菜籽油包装上菜籽油原料分非转基因的和转基因的两种。建议选非转基因的。买油的时候，首选一级压榨非转基因菜籽油（大豆油、花生油等），其次是三级压榨非转基因菜籽油。
5、选择好的菜籽油我主要看几点：第一，选择非转基因菜籽油；第二，选择压榨一级；第三，选择自然清香型的。
压榨菜籽油是生油还是熟油
1、生油。压榨菜籽油是通过物理压榨的方式从菜籽中提取而来，未经任何热处理和化学处理，压榨菜籽油属于生油，保留了菜籽的原始特性和天然味道。
2、生榨好。炒熟榨的清油就是熟油。热榨工艺，是在油料进行加热之后才进行压榨的，这样的压榨方式是一次性可以压榨干净的，所出的油饼是几乎没有含油量的，那么油饼就是完全脱油的饼，在制作无油的物料饼时可以使用。
3、严格来说，菜籽油压榨过程中，一般是先将菜籽炒制至半熟状态，闻起来有一定的香味，此时压榨，有利于提高菜籽最大的出油率，如果采用生榨的话，出油率可能比较低，且压榨出来的油的味道没有炒过后压榨出来的油香。
4、总的来说，油菜籽生榨和熟榨各有优缺点，选择哪种取决于个人喜好和需求。生榨油菜籽未经高温处理，维生素E和亚油酸含量较高，营养价值更高，但煎炸时间较长。熟榨油菜籽经过炒熟后再压榨，味道更香，但部分营养流失。
5、冷榨出油颜色好，比较浅淡，但是油味不香，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。
6、相比之下，熟榨菜籽油则是指将菜籽进行了一系列的加工处理，包括烘干、蒸煮、压榨、过滤等，最后得到的油更加纯净，稳定性更高，口感更加鲜美，进口的熟榨菜籽油还可以保持更长的保质期。