本文目录一览：
- 1、大白菜生长适宜温度
- 2、大白菜产地
- 3、大白菜有什么功效和作用呢
- 4、大白菜怎么做
- 5、大白菜的十八种做法
- 6、什么品种大白菜最好吃
大白菜生长适宜温度
1、大白菜的生育期比较长，不同时期对温度的要求不一样，其中种子萌发的适宜温度为20℃-25℃，莲座期的生长适宜温度为17℃-22℃；结球期的生长适宜温度为12℃-18℃。
2、一般来说大白菜营养生长的温度范围是5～25℃，当超过25℃时生长不良。发芽期，种子在5～10℃即能缓慢发芽，20～25℃发芽迅速而强健，26～30℃时虽然出苗更快，但幼苗徒长细弱。
3、大白菜生长温度大白菜生长喜欢喜欢温凉的气候，但白菜的生育期比较长，不同生长发育时期对温度的要求也不一样，通常生长温度范围在10-25℃，大白菜莲座期的生长温度是17-20℃，大白菜成熟抱心期适宜的生长温度是12-22℃。
4、大白菜 种植期：适宜种植的月平均温度15~18摄氏度，最高21~24摄氏度，最低7摄氏度。发芽期：一般在20~25摄氏度发芽快而健壮，26~30摄氏度发芽迅速但幼苗瘦弱，高于30摄氏度生长不良。
5、大白菜苗期的最适温度为22℃，结球期最适温度为16～20℃。昼温较高和较低夜温有利于叶球的形成。光照强度也影响白菜的生长和结球，高光照强度有利于形成宽叶和结球。
大白菜产地
1、大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。
2、大白菜在我国各地普遍栽培，以华北地区、长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
3、濮阳市范县颜村。濮阳市范县颜村有濮阳市蔬菜种植培育基地，大量种植着白菜，有专门的种植区域，是大白菜主要产地之一，河南省，简称“豫”，中华人民共和国省级行政区，省会郑州。
4、大白菜产地主要分布在山东肥城、山东胶州、山东滕州、河南商丘、河南汝州、河北定州等地区，大白菜全国各地均有种植，以山东、河南最多。
5、内蒙古自治区赤峰市宁城县根据查询相关资料显示，宁城大白菜产地在内蒙古自治区赤峰市宁城县，宁城白菜有大又实惠，宁城白菜都是本地白菜。
大白菜有什么功效和作用呢
大白菜的营养功效是：通利肠胃，养胃和中，利小便。大白菜含有丰富的膳食纤维，常吃可促进胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。大白菜，又称黄芽白菜、花交菜，是十字花科植物白菜的叶球。
美肤养颜：大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。
传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。
预防心血管疾病 大白菜中脂肪含量少，而矿物质，维生素等生物素的含量却很丰富，其有效成分可以降低人体胆固醇水平，增加血管的弹性，对于预防动脉粥样硬化和心血管疾病很有帮助。
大白菜豆腐汤具有清养作用，尤其适用于高血压食用。大白菜腐烂后切勿食用，因大白菜腐烂后产生大量有毒的亚硝酸盐，食后容易引起中毒，还易致癌。食用有毒的大白菜后，可用生姜解之。
促进肠胃蠕动 大白菜中含有大量醋纤维，多吃可以促进肠胃蠕动，活血通便，促进消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，可防止便秘，预防结肠癌。
大白菜怎么做
1、做法：大白菜洗净切丝，干辣椒切段。起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。炖白菜 主料：大白菜400克。
2、白菜炖粉丝 1，粉条用热水泡软洗净，过凉水沥干水。
3、大家好，今天来介绍一个普普通通的炒白菜，炒出来的白菜又脆又香还不出水，吃起来清脆爽口，非常下饭，炒白菜如果直接下锅就大错特错了，想知道方法一起来看看吧。
大白菜的十八种做法
做法：用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成5厘米段。将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。
十香辣白菜 食材 白菜、葱、花椒、干红椒、油、盐、生抽、醋。 做法 白菜洗净备用，白菜改刀成块。 红椒和葱改刀备用。 锅中入油烧热倒入花椒红椒葱炒香。 加入白菜翻炒，放入醋和生抽炒匀。
白菜扒开洗净切丝。如下图所示：白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。如下图所示：菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。
白菜洗净，打斜刀片成薄片，葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。取一碗，加入醋、糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀。
酸辣大白菜 材料：大白菜350克、干辣椒10个、陈醋5勺、鸡精1/3勺、盐1/4勺、辣椒油2勺、蒜末、食用油。
什么品种大白菜最好吃
冬冠097 越冬型高品质早皇白类大白菜品种。生长期50天左右，植株半直立，具有耐寒、晚抽薹、抗病、球形美观等特点。口感方面，纤维少，质地脆嫩，在市场上深受消费者欢迎。金夏美冠 耐热F1代杂交新品种。
最好吃的大白菜品种是南京矮杂一号。南京矮杂一号抗病、耐热不结球白菜良种。具有具有适应性广、生长周期短、栽培简易、口感鲜嫩、营养丰富等特点。
排名第一的大白菜是申荣菜王。申荣菜王是中晚熟的大白菜品种，相对普通大白菜品种来说，纯度会更高一些，商品一致性高，综合抗病性强，产量表现也很不错，生育期大概85天左右，单颗大白菜可以长到5-5公斤。
胶州大白菜是最好吃的大白菜品种。胶州大白菜，俗称“胶白”，因产于山东胶州市而得名，具有悠久的种植历史。