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黑豆是黄仁好还是绿仁好?
1、从营养价值上来看，选黄心黑豆会更好，因为黄心黑豆的维生素、蛋白质等营养成分相比于绿心来说要高一些，食用后滋补效果会更好，能起到健脾补肾的作用。
2、黑豆青仁好还是黄仁好，还是选择黑豆青仁比较好，青仁黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。皮黑、仁青、种脐白色，籽粒圆润，被人们称为“黑王珍珠”。此豆药用价值较高，做豆浆，豆腥味非常小。
3、黑豆里面是黄色的好。黄心黑豆更加香甜，绿心黑豆口感相较来说比较淡。绿心黑豆以及黄心黑豆都属于黑豆，黑豆当中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪酸等营养成分，营养含量相差无几。
4、黄芯黑豆只有小粒的品种，形状偏扁，微有一些椭圆，而绿芯黑豆分为大、小黑豆两种，一般呈圆形，并且不是很均匀。
5、黑豆的黄心和绿心都比较好。黄心黑豆中的维生素和蛋白质营养物质更多一些，在摄入之后能够及时补充身体所需要的营养物质，起到健康的作用。但是选择绿心黑豆，口感相对更好一些，可以根据个人的需求选择。
黑豆是黑皮黄仁的好还是黑皮绿仁
黑豆青仁好还是黄仁好，还是选择黑豆青仁比较好，青仁黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。皮黑、仁青、种脐白色，籽粒圆润，被人们称为“黑王珍珠”。此豆药用价值较高，做豆浆，豆腥味非常小。
黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。黄心的是咱老祖宗种的，很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药。绿心的是引进的新品种，主要用来食用。
乌皮黄仁黑豆口感更佳，适宜于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途。 无论青仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值。
黑豆内发青能吃吗
黑豆的表皮是黑色的而里面的豆瓣却是浅绿色的，在水中浸泡后表皮脱落自然就露了浅绿色的豆瓣，这有什么奇怪的？如果不是颜料浸的，泡豆的水应是黑色的就是正常的，就可以吃。
如果含有人工添加的色素，有机溶剂将能“毫不留情”地提取出来。但从对比结果来看，豆样没有问题。
黑豆是绿色的，这么长时间了变成了黑色。咱们最好还是不要去吃了，因为吃了之后可能并不是特别的好，味道也不好，对咱们的身体也不好。
黑豆里富含维生素E和花青素，可以消除令人体迅速衰老的自由基，增强活力，所以具有抗衰老，美容养颜的功效。第补肾健脾治疗白发 黑豆味甘，具有补肾健脾的作用。
正宗黑豆是绿芯还是黄芯
正宗黑豆内部是黄绿色或淡黄色。黑豆为椭圆形或类球形，稍扁，长6~12mm，直径5~9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。
非常确切的告诉楼主，真正的黑豆，又名马料豆，是黄芯的。这是入药的传统黑豆。而绿芯的，是近年才出现 的，是引进品种。有一篇文章写反了，估计是故意的，卖绿芯豆的人写的。
都有。有的黑豆里面是绿的，形状有点扁；有的黑豆里面是黄的，形状是圆的。里面是绿的营养价值相对高些，但是这种豆子产量相对低。
黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆。正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。
有一种黑豆里面是绿色的，具有药用价值。里面是白色的，药性不如不如绿色的。黑豆有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，外皮由深色的蔬果色素花青素所构成。
\x0d\x0a黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。\x0d\x0a乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。
青仁黑豆是不是未成熟的黑豆?
(1)移苗补缺：青仁黑豆种植时一般缺苗情况的地块可就地移苗补栽，移栽时埋土要严密，如土壤湿度小，还要浇水，以保证成活率。为了使移苗补栽的幼苗能迅速生长，在移栽成活后应适当追施苗肥，促进苗齐、苗壮。
吉林黑豆：吉林盛产青仁黑豆，果实成熟时间在12月到次年3月，它的皮黑仁青、籽粒圆润，被称为“黑珍珠”。
乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。乌皮黄仁黑豆口感更佳，适宜于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途。无论青仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值。
颜色、产地和口味都不同。黑豆一般是黑色，青仁乌豆是黄色；黑豆现在多产于陕西、河南，青仁乌豆全国均可生产。
品种：青仁黑豆、恒春黑豆用途：为食用蔬菜，营养价值很高花期：12～3月盛产管理：性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度施肥：播种法繁殖青仁黑豆：为豆科植物大豆的黑色种子。
绿仁黑豆,和黄仁黑豆哪个营养价值高,怎么办
是做蜜饯的上佳材料，而在药用方面，一般建议选择绿心黑豆，其中含有的蛋白质、异黄酮等营养成分含量居高，药用价值较好。
黑豆和黄豆都是豆类食品，营养价值都很高，但它们的营养成分略有不同。黑豆比黄豆含有更多的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等矿物质，尤其是含有丰富的天然色素——花青素，具有很好的抗氧化、抗衰老的功效。
黑豆青仁好还是黄仁好，还是选择黑豆青仁比较好，青仁黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。皮黑、仁青、种脐白色，籽粒圆润，被人们称为“黑王珍珠”。此豆药用价值较高，做豆浆，豆腥味非常小。