本文目录一览：
- 1、摆摊卖蔬菜怎样定价
- 2、菜单定价技巧
- 3、如何查询菜价?
- 4、有哪些适合独居平价的下酒菜推荐?
摆摊卖蔬菜怎样定价
1、价格定得合适，由谁定的？按进价的130%定价出售.是由市场来定价的，二十斤菜，因为你卖顶多加价1 一4块，其实我个人认为，是由自己定，一般市场上进。超市方面会给你很大的压力。
2、可以先装做是顾客去考察下，这就是一个比较花时间的方法。选择同一家门市进货，然后按照上浮100%的价格进行出售定价。进货渠道货比三家之后，再按照上浮100%的价格进行出售定价，让其他人根据你的价格定价。
3、根据品质来定价，一般都是批发价再加上百分之40~50来定价的，当然时间长会有消耗，比如不新鲜了就可以适当调低卖价，一般情况要比超市里的便宜一点。
4、零售：传统的地摊销售转变为蔬菜零售市场集中管理，导致零售摊点数量减少，进入门槛相对较高，商贩成本上升，价格转嫁到消费者身上。
5、首先菜货物本身要贵点，比如猪肉卖掉一斤利润百分之十的话也有3元，你卖白菜的话就算白拿来也就3元一斤。二嘛看十天天气预报，如果一礼拜后有台风啊怎么，就多进点菜提早准备。
6、蔬菜批发定价钱，一要确定合理毛利，二要看市场挂牌价格。常见蔬菜有：白菜、菠菜等。从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
菜单定价技巧
运用这种方法的技巧是使用低成本的原材料做出高档次的品相，或低档与高档原料相结合，顾客会觉得菜品档次高，价格还不是太贵。
成本加成定价法。即按成本再加上一定的百分比定价，这是最简单的方法。目标收益率定价法。即先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，然后根据目标收益率计算出目标利润率，计算出目标利润额。
给菜品定价，有三种办法。一种是比较成熟的办法，是按成本+毛利；另一种是先低后高，吸引人气；第三种是高端饭店，你想定多高都可以。菜品，是指一道菜，各大饭店都有几十道菜品供客户选择。
成本加成定价策略，目前餐饮行业有一个基本的定价方法，即成本加成：产品生产成本×(1+成本利润率)=最终售价。餐饮店经营者可以在菜品的成本上，加上适当比例的利润，由此来计算出菜品销售时的价位。
定价不是简单选个价格就好，它包含着餐厅自己的毛利率、食客角度的性价比，这才是所谓的定价技巧。餐厅在定价时不妨从以下三个方面入手：参照定价法即把竞争同行的菜单价格为己所用。
如何查询菜价?
查询发改委菜价，可以尝试以下方法：访问国家发改委官方网站，在网站首页搜索框中输入“菜价”，查看相关新闻和信息。使用搜索引擎：您可以使用百度、谷歌等搜索引擎，输入关键词“发改委菜价”进行查询。
可以通过超市的官方网站或者手机APP查看移动菜价表。现在很多超市都提供了官方网站和手机APP，可以通过这些渠道查看移动菜价表。
首先打开中国蔬菜网官方网站。然后在网站首页或相关页面找到“新发地”或“蔬菜价格”等关键词，点击进入相关页面。其次在新发地蔬菜价格页面，可以查看实时蔬菜价格信息。
有两种方法可以查询每日的菜价。一种是通过农业部发布的全国农产品批发市场信息网；第二种则是通过不同地区的菜价网站进行查询。
南京市发改委菜价公布可以在南京市政府门户网站上查询。具体操作方法如下：首先打开南京市政府门户网站，在网站首页上方找到“政务公开”选项，点击后会弹出下拉菜单，在下拉菜单中找到“政府信息公开目录”选项并点击。
可查询每日价格如图，在“每日价格”里，会显示当日菜价，包含一些米油、肉类商品、蔬菜类商品、豆制类商品等。
有哪些适合独居平价的下酒菜推荐?
1、皮蛋小葱拌豆腐 皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌，一年四季都有的卖，而且还不贵，便宜的时候1元一个，贵的时候一元五一个，豆腐一般一元一盒，成本也不过就是3元钱，好吃便宜，下酒最适合了。
2、烤鱿鱼：鲜嫩可口，富含蛋白质和微量元素，是不错的下酒佳品。 糖葫芦：口感甜蜜、可口，吃起来还有嚼劲，满足吃货们的口腔感受。 酱牛肉：味道鲜美，肉质嫩滑，可以刺激胃口，增加食欲。
3、花生米：花生米是一种非常受欢迎的下酒菜，它的口感酥脆，味道香浓，是很多人的最爱。小葱拌豆腐：这是一道很有中国特色的小菜，将嫩滑的豆腐和香脆的小葱搭配在一起，口感清爽，非常适合搭配白酒。