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鹌鹑蛋罐头的做法,鹌鹑蛋怎么做好吃
主料：鹌鹑蛋500g。辅料：干辣椒3个、大料2个、香叶3片、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量、陈皮适量、冰糖5-6块、蚝油2勺、老抽1勺、盐1小勺。鹌鹑蛋清洗干净，用盐水泡一会儿。
鹌鹑蛋煮熟后，趁热用铁勺逐个把皮敲碎放进罐头瓶里，皮敲碎便于入味。把煮蛋的汤过滤后倒进瓶子里，一定要倒满满的。喜欢辣的可以把辣椒一起装进去盖上盖子，一定要拧紧。用蒸锅烧水，把罐头倒着放进去蒸。
材料： 鹌鹑蛋，盐，五香粉。先将鹌鹑蛋洗洗，用超咸的盐水泡两三个钟。
准备一个容器。罐头瓶都可以用，瓶子里面是干燥的。把洗干净的蛋放到有酒的小碗里滚一下，然后再放到有盐的小碗里面，又让它浑身沾满盐，然后放到瓶子里面。
五香鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋罐头做法
主料：鹌鹑蛋500g。辅料：干辣椒3个、大料2个、香叶3片、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量、陈皮适量、冰糖5-6块、蚝油2勺、老抽1勺、盐1小勺。鹌鹑蛋清洗干净，用盐水泡一会儿。
准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。
步骤：先把鹌鹑蛋洗干净。锅中加清水，把洗干净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟。准备煮鹌鹑蛋的香料。鹌鹑蛋煮熟后，用勺子敲碎。把香料倒入锅中，加入盐和白砂糖，老抽。在把敲碎的鹌鹑蛋也倒入锅中。
做法 鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
做法：烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。
鹌鹑蛋罐头打开后的保质期多久?
鹌鹑蛋罐头打开后最好当天吃完，吃不完放冷藏室最多一天，再长就有可能吃坏肚子。
通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。米面保质期：米面的保质期常温下是6个12个月不等。
罐头食品：1—2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。冷冻食品：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质。
才能保存三个月左右。熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。
不同种类的食品真空包装后在室温下的储存时间不同。一般来说，新鲜的农副产品或稍加加工的肉制品，常温下可保存两天，真空包装后可延长至六天，有的可延长至十八天；干果的保质期很长，甚至超过十二个月；熟食更短。
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峻和鹌鹑蛋罐头的特点
1、鸭蛋外表是青壳，且蛋壳光滑干净，完整无破损。还有一种就是鸭蛋的壳是白色的，外表粗糙，壳相对比较薄，这样的鸭蛋不容易存放。选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。
2、健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
3、蛋中蛋白质中还富含半胱氨酸，加热过度使半胱氨酸部分分解产生硫化氢，与蛋黄中的铁结合可形成黑色的硫化铁。煮蛋中蛋黄表面的青黑色和鹌鹑蛋罐头的黑色物质来源于此。脂类 蛋清中含脂肪极少，98％的脂肪存在于蛋黄当中。
4、首先是口感。一般来说，鹌鹑蛋的蛋壳比较薄，蛋黄和蛋白比例较小，口感比较细腻。而鸡蛋的蛋壳比较厚，蛋黄和蛋白比例较大，口感比较鲜美。当然这只是一般情况下的比较，个别情况下也会有不同的口感。其次是营养价值。
5、特点：鹌鹑蛋的外形多为椭圆形，体积很小，直径一般在两厘米左右，重量在10-12g左右，外壳表面呈灰白色，伴有紫褐色、褐色的斑点，光泽度较好。
鹌鹑蛋罐头里的水干净不,能不能喝?
罐头里的水一般是能喝的，罐头的原料基本上就是各类水果，所以罐头里的水多为糖水混合物，并且口感和味道也比较好，喝起来会让人心情愉悦。
罐头水是可以喝的，但是不能喝太多，因为罐头水是保存比较长时间的，可能会存在很多的杂质，吃太多会引起发胖以及肠胃不适，而且糖尿病患者是不能吃黄桃罐头水的。
清水鹌鹑蛋里面的水一般都是防腐水。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有＂卵中佳品＂之称。
罐头里的水能喝。很多人吃罐头时喜好喝汤而不吃水果，可能是他们认为罐头里的水果泡久了，养分都在汤里。水果罐头里的水主要就是糖水，是可以喝的。
食用罐头之前，如果条件许可，最好适当回锅，再加些喜欢的调味品，更能引起食欲。罐头食品营养丰富，极易变质。因此罐头被开以后，最好一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染变质。