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卤水片(口感独特,适合小食)
1、卤水片是一种口感独特的小食，它的主要原料是面粉和盐水，因为在制作过程中需要将面团放入盐水中煮熟，所以得名为卤水片。
2、丽水莲藕肉质细嫩，甜而不腻，富含多种维生素和矿物质，是可以食用的宝石。丽水红皮鸭则香味浓郁，肉质细嫩，肉骨分明，口感极佳。
3、做法一：山东卤水，准备材料：黑木耳50g、香菇100g、猪肉75g、花生油30ml、食盐适量、酱油10ml、葱20g、姜10g、水淀粉适量、五香粉3g、鸡蛋1个。黄花菜泡软切小段、香菇洗净去蒂切薄片、木耳泡发切丝、猪肉洗净切丝。
4、鸡爪剪去爪尖，整理好，入锅加清水、适量料酒和姜片焯水备用。煮好的鸡爪取出冲洗下，去浮沫沥水。 盐、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉，调一碗汁。
一斤卤水片配1.5斤水加食盐要多少?
1、要是20斤的话，家里用来盛菜的勺子，放上二平勺（要平的），就OK 另外担心盐放多了，可以加些糖解决。放少了话，你肯定知道该怎么做。
2、换算成百分比是2％，接下来而每添加一斤食材，就要加入8克左右的盐，比如新70斤卤水卤30斤猪爪，用盐总量应该为70＊10＋30＊8＝940克。
3、不用这么苛刻的。盐的话就大于你卤出来肉的咸度，肉的多少要低于卤水的高度即可。
卤水块和卤片一样吗?
卤水片是一种口感独特的小食，它的主要原料是面粉和盐水，因为在制作过程中需要将面团放入盐水中煮熟，所以得名为卤水片。
二两卤片兑二两水。依据潍坊泰聚化工发布的文章，卤片和水的比例大约是在1：1左右，二两卤片加二两水就可以，卤片学名氯化镁，六水氯化镁俗称卤片，用于耐火阻燃材料的制作。
卤片学名氯化镁，六水氯化镁俗称卤片。用途 冶金行业：用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂，并是制造二号熔剂和冶炼金属镁的原料。
用卤水片点豆腐脑咋使好
豆浆稍微凉用小的勺子装盐卤水，几滴几滴的慢慢加，边加边用勺子徐徐的搅动，待到搅动有阻力豆浆呈大米粥状态就可以了，加盖静置或者倒入定形箱静置。两三小时后，轻压挤出水分，豆腐做成。
卤水点豆腐要注意几个小窍门：盐卤和黄豆的比例约为1：50，黄豆浸泡的时间不能过短，不然会影响后续打豆浆的步骤；点卤水的时候要一边慢慢点，一遍慢慢搅拌豆浆，让卤水搅拌均匀。
把多余的浆水倒掉，剩下的豆腐脑倒入一个固定的容易，用纱布包住，开始压豆腐，吧豆腐压实即可。卤水点豆腐一般都会有很多气孔，而且颜色发黄，吃起来有点甜。放到冰箱里冻一晚，第二天非常适合煮火锅。
卤水花技片的做法
墨鱼片洗净，剞上一字花刀，顶刀切成0.5厘米宽的丝，入碗中加盐，味精，蛋清，淀粉抓匀浆好。
西兰花炒花枝片做法材料：西兰花、墨鱼；配料：蒜蓉；调料：胡椒粉、盐、糖、料酒、生粉、油步骤：墨鱼撕掉外层的皮，切成小块，加盐、胡椒粉、生粉、油拌匀（顺序不要搞错），腌制10分钟。
胡椒粉 碧绿花枝片的做法 姜去皮切成小的象眼片（菱形片），葱切小葱度、蒜拍成蒜茸。西兰花洗净，改成小朵状，再次洗净。改西兰花时，要顺着其纹路下刀，这样改好后才更美观。