本文目录一览：
- 1、大白菜怎么煮
- 2、种大白菜应多施什么肥料好?
- 3、大白菜有那些作法
- 4、关于大白菜的起源
大白菜怎么煮
大白菜500克、食用油50克、盐2勺、虾干250克、猪油20克。 水煮白菜的做法： 把虾干用清水浸泡一夜。 锅里加入冷水煮开。 中小火炖二十分钟。 把虾干汤盛出备用。 把大白菜洗净。
第一步：将长白菜掰开冲洗干净，如果不放心的话可以用淡盐水洗，会清洗得更干净。然后将白菜帮子和菜叶子分开，因为这二者厚度不一样，炒的时候要分先后下锅，炒出来熟度一致才好吃。
锅中加入适量的清水，大火煮开后加入清洗干净的白菜，锅中放入适量的盐，继续煮5～10分钟，直到白菜开始慢慢变得透明。如果喜欢吃辣的朋友，这时还可以抽空调制一个酱汁。
在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；胡萝卜去皮，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。
水煮白菜煮15分钟就可以了。水煮白菜的具体步骤：取白菜一棵备用。将白菜一片片剥下来，放在水中泡一会，清洗干净。将白菜切好装在篮子中备用。在锅中放入适量水，烧开。将白菜放入水中。
大白菜剥成一片一片的，洗干净，沥干水分备用，我用的是最嫩的那部分。西红柿切成小块备用，大蒜去皮切成小块备用，葱花切断。大火烧开，倒入大白菜，煮熟备用。将大白菜摆入盘里。
种大白菜应多施什么肥料好?
种植户在大白菜的整个生长期，最好使用有机农家肥，氮肥，钾肥，磷肥混合施用，到达促使大白菜获得高产丰收的效果。苗期施足基肥 基肥施用农家肥，尿素，磷酸二铵，硫酸钾等，如果土壤缺钙就可以施用硝酸钙。
对白菜施厩肥、堆肥、混合粪等有机肥料作基肥，追施硫酸铵和人粪尿或者硫酸铵等速效性肥料会长得又快又大。
大白菜施什么肥料大白菜基肥以有机肥为主，每亩4000-5000斤全发酵有机肥，还有化肥，60斤过磷酸钙肥，40斤硫酸钾。大白菜丰收的基础是施足有机肥。
大白菜有那些作法
1、白菜羹作法：材料：白菜 香菇 红萝卜（切成薄片）油葱酥 蕃薯粉 绞肉 作法：绞肉先用油乾炸一下到肉熟透，然後与香菇一起扮炒。
2、枸杞炖白菜 食材 白菜、枸杞、高汤、虾皮、胡椒粉、盐、冰糖。 做法 选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。 炖好的高汤倒入炒锅中烧开。 把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。
3、做法：将白菜洗净，控干水分。顺长切成5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
关于大白菜的起源
因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。原产于中国南方。
大白菜起源于中国，属于多点起源植物。大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。
因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。 小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。原产于中国南方。
