本文目录一览：
- 1、柿饼子的制作过程
- 2、如何做柿饼的全过程
- 3、柿饼的制作方法过程要晒多久
- 4、柿饼加工全过程
- 5、柿子饼的制作方法
柿饼子的制作过程
柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就已经做好了。注意事项：不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。柿饼保存需要放阴凉通风处。
一般晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷。之后继续晒，每隔几天还要捏一捏柿饼。如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，就可以进行上霜了。上霜前将柿饼的两端按压相合。
柿饼的制作方法如下：主料：柿子。辅料：盐。做柿饼，要选涩柿子，不涩的柿子是做不成柿饼的。
柿子清洗干净，去皮，削好皮的柿子摆放在透气的垫子上，阳光下暴晒。七天左右，用手捏扁后继续暴晒半个月左右，柿饼就制作好了，具体步骤如下：食材：柿子2500克、盐适量。准备好食材：选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。
柿饼需要晒12-15天，制作方法如下：用料：柿子2500克。步骤：新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。将柿子清洗干净。沥干水分。将果柄处的萼片撕掉。全部都处理好。用刮皮刀将柿子皮削掉。
如何做柿饼的全过程
柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就已经做好了。注意事项：不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。柿饼保存需要放阴凉通风处。
柿饼的制作要经过选林、清洗、去萼片、削皮、晾晒、捏饼、出霜、贮藏八个环节。
柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。拿出去晒，阴天也没关系。晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。
第一步把准备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上用太阳晒。3天后用手把柿子捏软。再晒7天即可取回，完成。
第一步：做柿子饼要挑选熟透的糖心柿子，将柿子掰开，取出果肉加入适量的白糖，加入果汁机中打成泥状备用。
在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。
柿饼的制作方法过程要晒多久
继续在有阳光的地方晾晒，里面全部变软后，就可以轻轻的按压，将柿子压扁。这是晾晒15天后的样子，柿子饼很柔软，这时就已经能够食用了，口感很软糯，非常甜。
柿子洗净去皮，放太阳下晒3天，3天后捏软一些，再晒7天即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：柿子 2000g、削皮器 一个。第一步把准备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。
晒柿饼的方法步骤如下：主料：柿子 新鲜柿子去皮排紧放太阳底下晒10天。10天之后翻一面继续晒2天。2天之后再翻一面，继续晒2天。翻动一下，捏一下是不是软糯的。20天之后，就可以吃了。
防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。约10天左右，柿饼果肉皱缩。柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了，这是柿饼子就可以了。
取柿子若干，用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了，皮一定要削干净。将柿子放在室外晒5天。捏捏柿子把柿子捏平，捏的时候注意力度，别把柿子捏坏。大概十天后，柿饼就可以吃了。
柿饼加工全过程
1、脱涩：去皮后的柿子放在烘干房，保持40℃左右的温度，关闭排湿口，保持湿度，持续24小时即可脱涩。捏果：在烘烤过程中，还需进行3次捏果处理，以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜。
2、在柿子进入烘房干燥１０小时～１６小时后，柿子失去应失水分的５０％～６０％以后，表面开始结皮，颜色由橙黄变得发白，果肉由硬变得微微发软， 可进行第一次捏饼。捏饼可加速干燥过程，并能提高柿饼的质量。
3、柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就已经做好了。注意事项：不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。柿饼保存需要放阴凉通风处。
4、买柿饼的时候拍一拍、抖一抖，如果有白色粉尘簌簌下落，那肯定是撒了面粉的——假装有卖相的糖霜。自然晾晒的柿饼现在才应该上市，如果早就上市的，要么是去年的陈货要么是非自然过程制作的。
5、需要提前准备好的材料包括：柿子 2000g、削皮器 一个。第一步把准备好的柿子洗净擦干净。把皮刮去摆好。将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上用太阳晒。3天后用手把柿子捏软。
6、首先将柿子洗净，沥干水分，再削去柿子表皮。将削好的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制至表皮干枯。用手将柿子压成饼状，再将柿饼放回竹屉上进行晒制。大约八到十天，再一次挤压一次。
柿子饼的制作方法
挑柿子，放清水里加盐清洗干净。 削皮，柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮后期捂霜要用。 摆柿子，把柿子均匀摆上，准备晾晒。
步骤：新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。将柿子清洗干净。沥干水分。将果柄处的萼片撕掉。全部都处理好。用刮皮刀将柿子皮削掉。将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。
柿子饼的简单做法 火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。（煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。
步骤一：将柿子饼粉和白糖混合 将柿子饼粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。步骤二：加入油和水 将油和水加入到混合好的柿子饼粉和白糖中，搅拌均匀，直到成为一个均匀的面团。
这个方法仅适合北方的干燥天气，南方潮湿，会发霉。如果遇到阴天雨天就放空调间吹，把温度设置为19°度。晒好的柿子饼可以放冰箱冷冻保存即可。