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什么是农药残留?
指农药使用后，残存在植物体内、土壤和环境中的现象，残留农药包括农药本身及其有毒代谢物、降解物和杂质。
农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。
农药残留是指在农业生产中使用农药后一部分农药直接或间接残存在谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。
农药残留指在农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的农药母体，以及具有毒理学意义的衍生物，如代谢物、转化物、反应物和杂质。
农药残留时间有多长
1、停留时间基本上在48小时左右，而且需要去除的话，最正确的办法就是做好用水去稀释。
2、七到十天。根据查询中国农业网得知，农药残留时间依据农药的毒性而定，时间处于七到十天之间。农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。
3、有机氯农药在土壤中的残留期最长，可达数年至20～30年之久。其次是均二氮苯类和苯氧乙酸类除草剂，残留期一般在数月至一年左右。有机磷和氨基甲酸酯类以及一些杀菌剂的残留时间一般只有几天或几周，在土壤中很少有积累。
农药残留名词解释
农药残留（Pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
农药残留名词解释：是指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
很简单，就是说农药在蔬菜、水果等物体上（或其成分中）所残留的数量。一般来讲，蔬菜水果在农药喷洒后要放置一段时间，待其自己会发降解后，达到人体能接受的量后，方可上市销售。
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