本文目录一览：
- 1、哪些酱油比较好?
- 2、酱油常识
- 3、酱油哪个牌子质量最好
- 4、酱油最好三个牌子
- 5、买酱油的三个指标
哪些酱油比较好?
李锦记 李锦记酱油是香港品牌，创立已有130多年，上世纪七十年代迅速发展。它选用优质黄豆酿造而成，经过发酵而成，咸鲜可口，酱香浓郁。海天酱油 海天酱油是知名酱油品牌之一，其广告投放量大，销量高，品质优良。
李锦记无麸质酱油 李锦记无麸质酱油出自于香港李锦记集团，李锦记创建于1888年，产品种类包括XO酱、蚝油、辣椒酱、番茄沙司、健康酱油酱油等，畅销80多个国家和地区。
酱油最好的三个牌子是：海天味极鲜特级生抽、千禾御藏本酿380天特等生抽、生抽李锦记锦珍。海天味极鲜特级生抽 海天是广东佛山的老字号调味品牌，至今已有300多年的历史。可以算是国民好酱油，家家户户都在用。
酱油常识
1、佐餐酱油：可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以，它的卫生质量要求很高。即使生吃，也不会危害健康。
2、味极鲜酱油 颜色比生抽浅，可以代替生抽。它的鲜味突出，主要用来调味增鲜。凉拌， 点蘸。红烧酱油 它的色泽比一般酱油要深，一般是在红烧时使用它给菜肴上色。红烧， 卤制， 酱烧。
3、酱油一般有老抽和生抽两种，老抽较咸，主要用于提色；生抽主要用于增鲜。酱油具有解热除烦、调味开胃的功能。酱油含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
4、选择“氨基酸态氮”含量高的。酱油的核心品质取决于一项叫做“氨基酸态氮”的指标，一般来说，这个数值越高，产品鲜味越浓，品质越好。按照国家标准，这项指标必须在酱油产品标签上注明。
5、生抽可以说是所有酱油的基础，老抽则是生抽的升级版，它只是在生抽的做法基础上加入了焦糖，然后使用特殊的工艺制作形成。
6、用法：色泽浓稠乌红，味道微甜，用于给菜品增加颜色，也就是常说的酱油色。有一定的提鲜作用。
酱油哪个牌子质量最好
好吃的酱油品牌：海天：是国内专业的调味品生产和营销企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有将近300年的历史，产品涵盖了酱油，蚝油，醋，调味酱，鸡精，味精，油类，小调味品等八大系列200多个规格和品种。
中国十大酱油品牌之：海天 海天，中国比较大的专业调味品生产企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪。
欣和 推荐产品：六月鲜 推荐理由：六月鲜特级酱油味道非常好，炒菜，拌菜，炖菜味道美极了，调味上色都不错，色香味俱全，而且是上海老品牌的酱油，质量好，性价比也高！炒菜不会像别的酱油那么黑，并且味道特别鲜美。
酱油最好三个牌子
酱油质量最好牌子有：东古酱油、加加酱油、鲁花酱油、厨邦酱油、湖北黄滩酱油等。东古酱油 东古酱油始创于三十年，距今已有170多年的历史，被称之为“中华老字号”。
中国最好的酱油有：海天、欣和、厨邦、东古牌、加加、味事达等。海天 佛山市海天调味食品股份有限公司，始于1955年，畅销市场。人们熟知的老字号品牌，以酱油系列产品而出名，国内大型专业调味品生产企业。
酱油好的三个牌子是千禾酱油、欣和酱油、太太乐零添加酱油。千禾酱油 这个是四川眉山的一款酱油品牌，千禾零添加酱油是不含任何添加剂的，配料表中就是水、非转基因黄豆、小麦、食用盐。
千禾 品牌介绍：酿造高品质健康调味品的品牌，隶属于千禾味业食品股份有限公司。
买酱油的三个指标
合格酱油：氨基酸态氮含量不得低于0.4克/100毫升；特级酱油：氨基酸态氮含量能达到0.8克/100毫升之高。
购买酱油的时候要格外关注的指标是“氨基酸态氮”指标、“佐餐”和“烹调”。氨基酸态氮的含量越高，酱油越为优质。在酱油的选择当中，如果标明的是“佐餐”，则标准比较高。
以酱油来说，瓶身上有生产许可证和ISO-22000标章等，就能放心选购食用。另外，只要是纯酿造的酱油，就会有酿造公会认证的纯酿造标章，看到此标章，也能安心选用。
晃动瓶身，好的酱油会出现细小的气泡，而且消失的慢，并且酱油挂瓶；如果出现大气泡，而且会很快消失，酱油也不太挂瓶，这样的酱油不太好，可能是勾兑的。
买酱油的三个指标分别是氨基酸态氮含量、摇动酱油、钠含量。氨基酸态氮含量 氨基酸态氮含量是衡量酱油品质的重要指标。越高的氨基酸态氮含量代表着酱油的品质越高，食用起来更加鲜味浓郁。