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如何做到高效生产食用菌?
品种选择 优良品种是茶树菇生产优质高效的基础和关键。目前茶树菇品系的市场比较混乱，同音异义现象严重。种植者在选择栽培品种时，建议从以下几个方面进行选择：(1)去资质条件较好的菌种机构购买。
要加快食用菌专业市场建设，建成食用菌产品的集散中心，推动生产发展，促进产品流通，最终实现以市场引导生产的产业化发展运行机制。加快低水平的小生产模式改造，形成合力，实现与大农业并轨，与国内、国际大市场对接。
此外，在覆土中施加的石灰粉可减缓菌床酸碱度过速下降，减少杂菌的危害；可以覆土为载体和媒介，通过向菌床追肥，提高产量；覆土还是蘑菇子实体的着生地和支撑物等。对覆土材料的选择很重要。
．1选用良种，合理密植 选用良种是实现玉米、食用菌高产高效的关键。要选用单株生产潜力大的掖单13号和农大108等良种。实行麦田套种的玉米在麦收前10天，按要求套种；实行夏直播的在麦收后及时整地播种。
根据我们食用菌研究中心多年来栽培实践证明，只要能把握好技术关，并采取一些必要的科学管理方法，栽培平菇仍能够获得高产、高效。
首先要建立一个良好的管理团队，有深厚的技术力量。有优秀的市场营销力量。根据自己的销售渠道和经济实力，制定短期和长期的发展规划。选择适销对路的食用菌品种，实现周年生产，均衡上市。就可以获得良好的经济效益。
香菇菌种制作方法
配料。木屑培养基配方为阔叶树木屑78%、麦麸20%。白糖l%、石膏l%。制作方法是先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用糖水拌料。配制好的培养基含水以用手紧握指间有水溢出而不下滴为宜(含水量为55-60%)。
枝条菌种制作：浸泡枝条 干枝条倒入池中，干枝条量约占池容积的2／3，然后用木板压盖枝条，上用重物压实，加清水至池满。浸泡约36个小时后检查枝条是否泡透。
选择直径一公分粗枝条，细长，底上均匀的为最好。然后，把枝条斜切截成长度大约5公分的小段。将切好的小段儿晒干，收集起来之后，放于通风干燥处，储存，中间不可发生霉变。制作菌种之前的准备。
蘑菇菌种生产时有哪些常用的接种设备、工具与场所?
所有菌种生产单位必须具有消毒、灭菌、接种和必要的质量检验仪器设备，菌种培养，栽培场地。
接种时，将原种和待接菌种的瓶口对准台孔，再按常规法接种。 (四)接种帐 接种是菌种生产最关键的一道工序，而接种场所又直接关系着接种的成功与否。
（1）菌种生产设备①灭菌设备：常压蒸汽灭菌灶有砖砌、钢板焊制和活动式的常压蒸汽灭菌灶，每锅灭菌的蘑菇菌种容量在2000袋（瓶）左右。高压蒸汽灭菌锅由专门压力容器生产厂家生产，容器压力必须达到92×105帕。
只要掌握了蘑菇种植技术就不难。种植蘑菇需要建设种植棚，要有：接种箱、锅炉、灭菌锅、装料设备等。
．原种、栽培种的制作：①用具、设备：灭菌锅（灶）、接种箱、培养架、接种工具、菌种袋、棉塞等。②原料：棉籽壳木屑、稻草、麸皮、石灰、石膏等。以棉籽壳为主原料的配方：棉籽壳88%，麦麸8%，石膏2%，石灰2%。
食用菌生产是一个系统工程，所需要的设备与器械较多，主要包括生产机械、灭菌设备、接种设备、培养设备和制种工具等。下面我们介绍一下食用菌生产设备有哪些，供参考。