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贵定云雾的发展
1、贵定云雾茶，产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，故得名贵定云雾茶；由于其最早产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”；又因其外形似鱼钩，名曰“鱼钩茶”，当地苗族（哈巴苗）同胞称之为bulaoji（不老几）。
2、贵定云雾茶的贡茶历史从元、明、清朝到民国的史志上均有记载。
3、贵定云雾茶，又称庐山云雾茶，是一种产自中国贵州省贵定县的优质茶叶。庐山云雾茶的名字来自于茶叶生长地区的庐山及茶园中常年弥漫的云雾，这种气候条件为茶叶生长提供了独特的环境。
4、贵定云雾茶也叫鸟王茶，早在元、明、清时期就成为皇家贡品。康熙《贵州通志》（1673）年，民国《贵州通志》（1948）年等史书皆有“贵州各属皆产茶，贵定云雾山最有名”及“云雾茶为贵州之冠。岁以充贡”等记载。
5、贵定云雾茶炒制工艺精巧，有三炒三揉后烘干和四炒四揉再烘干两种炒法。三炒三揉后烘干的工艺是：杀青、揉捻、二炒 （搓条与搓紧条索）、三炒 （揉团提毫）、烘干。四炒四揉就是多一道搓团提毫过程。
贵定县的地方特色
当地有传统的“采茶歌”，采茶的工人在采摘的过程中唱着歌，形成了独具特色的文化现象。此外，贵定县还有茶马古道，可以追溯到元代时期，是滇黔川藏地区交往的重要通道。
美食文化 贵定县的美食以苗族美食为主，具有浓郁的地方特色和文化气息。这里的特色美食包括削面、花鼓腔、酸笋木耳、米皮、粑粑等。同时，这里还有苗家酸甜菜、苗家小炒肉、苗家酸菜猪脚汤等传统精髓美食。
贵定雪芽“贵定雪芽”，原称贵定“鸟王茶”，或贵定“云雾茶”，产于云雾镇仰望村一带的云雾山中，是中国唯一有碑文记载的朝廷贡茶。
贵定特色小吃：盘江冰脆酥李，酥李属木本科植物，初春开花，春末挂果，盛夏成熟。酥李按皮色泽、脆度，分为青脆李、黄腊李、珍珠李等多个品种，贵定县域内都有酥李种植，种植面积、产量，尤其以盘江镇较多。
贵定云雾茶的茶树品种
适制绿茶贵定云雾茶也叫鸟王茶，是以贵定县鸟王茶树品种的鲜叶为原料加工制作而成的特种绿茶。
贵定云雾茶的产地，据乾隆《贵州通志》（1714年）记述：“茶，产龙里苗坡及贵定翁粟冲、五柯树、摆耳诸处。
贵定云雾茶，产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，故得名贵定云雾茶；由于其最早产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”；又因其外形似鱼钩，名曰“鱼钩茶”，当地苗族（哈巴苗）同胞称之为bulaoji（不老几）。
茶树（拉丁文名：Camellia sinensis(L.) O. Ktze.），原名茶，山茶科山茶属灌木或小乔木，中国西南部是茶树的起源中心。
贵定云雾茶，曾名“鸟王茶”、“鱼钩茶”，属中国历史名茶中的绿茶上品，是贵定的文化品牌之一，因产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。
贵定云雾茶的介绍
1、贵定县的云雾茶是该地区的特产，不仅闻名国内，也受到国际茶叶爱好者的喜爱。云雾茶是一种山地生长的茶叶，在云雾缭绕的环境下生长。它的制作工艺独特，包括采摘、萎凋、揉捻、炒青等多个工序，属于手工制作的茶叶。
2、适制绿茶贵定云雾茶也叫鸟王茶，是以贵定县鸟王茶树品种的鲜叶为原料加工制作而成的特种绿茶。
3、贵定云雾茶也叫鸟王茶，早在元、明、清时期就成为皇家贡品。康熙《贵州通志》（1673）年，民国《贵州通志》（1948）年等史书皆有“贵州各属皆产茶，贵定云雾山最有名”及“云雾茶为贵州之冠。岁以充贡”等记载。
贵定云雾是什么茶
贵定云雾茶，曾名“鸟王茶”、“鱼钩茶”，属中国历史名茶中的绿茶上品，是贵定的文化品牌之一，因产于贵定南部云雾镇云雾缭绕的苗岭主峰云雾山而得名，又因其特定的生长环境和独特的工艺制作而享誉海内外。
贵定云雾茶也叫鸟王茶，早在元、明、清时期就成为皇家贡品。康熙《贵州通志》（1673）年，民国《贵州通志》（1948）年等史书皆有“贵州各属皆产茶，贵定云雾山最有名”及“云雾茶为贵州之冠。岁以充贡”等记载。
贵定云雾茶，又称庐山云雾茶，是一种产自中国贵州省贵定县的优质茶叶。庐山云雾茶的名字来自于茶叶生长地区的庐山及茶园中常年弥漫的云雾，这种气候条件为茶叶生长提供了独特的环境。
贵定县的云雾茶是该地区的特产，不仅闻名国内，也受到国际茶叶爱好者的喜爱。云雾茶是一种山地生长的茶叶，在云雾缭绕的环境下生长。它的制作工艺独特，包括采摘、萎凋、揉捻、炒青等多个工序，属于手工制作的茶叶。
贵定云雾贡茶也叫鸟王茶，早在元、明、清时期就成为皇家贡品，清朝成为全国八大名茶之一。是纯天然保健饮料和馈赠佳品。金沙清池翠片 清池翠片为特种绿茶，做工考究，工艺要求不在十大名茶之下。
贵定云雾茶，绿茶极品，贵州历史名茶。早在元、明、清时期就成为皇家贡品。由于其最早产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”。
贵定云雾的历史
云雾镇历史悠久，民族文化底蕴和人文风情浓厚，文物古迹众多，茶园风光、自然风景优美。具有苗族芦笙长鼓舞、斗牛、斗鸟、坐花场等多种民族特色活动，其中，苗族芦笙长鼓舞曾受到文化部和广电部的表彰。
贵定云雾茶，产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，故得名贵定云雾茶；由于其最早产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”；又因其外形似鱼钩，名曰“鱼钩茶”，当地苗族（哈巴苗）同胞称之为bulaoji（不老几）。
题写了“佛茶”二字，使云雾茶增添了历史贡茶与佛教文化共融一体之色彩。历史和现实已将云雾茶深入到贵定各族人民生活的方方面面，形成了丰富多彩、内容独特、形式多样的贵定茶文化。
贵定云雾茶历史悠久。据清康熙《贵州通志》（1673年）载：“贵阳军民府，茶产龙里东苗坡。土人须其叶大乃采之，焙制无法，味不佳，近亦有采芽以造者，稍可供啜。平越军民府，茶出新添、阳宝山。
贵定云雾茶也叫鸟王茶，早在元、明、清时期就成为皇家贡品。康熙《贵州通志》（1673）年，民国《贵州通志》（1948）年等史书皆有“贵州各属皆产茶，贵定云雾山最有名”及“云雾茶为贵州之冠。岁以充贡”等记载。
贵定云雾贡茶，在唐、宋，元．明、清均为朝廷贡茶，是贵州省唯一有碑文记载的贡茶。