本文目录一览：
牛肉和马肉的区别
1、我认为马肉和牛肉的区别有：色泽不同、肌细胞不同、肥嫩度不同、肌肉脂肪不同、味道不同。
2、牛肉和马肉的区别如下 味道不同 牛肉有明显的膻味；马肉闻起来无明显气味。色泽不同 牛肉呈淡红色、切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色。
3、牛肉是淡红色，马肉是深红和苍红色。牛肉：马肉：肌细胞 牛肉肌细胞比较纤细，而马肉能明显看到像颗粒状的物质。肥嫩度 牛肉肉质很粗糙，而马肉比较脆嫩，没有什么韧性。
4、颜色：马牛肉主要有两种颜色，红色和白色。红色部分一般指的是牛肉里面的脂肪，马肉指的是猪肉里面的脂肪，因为马是纯种黄牛，所以身上没有其他的血液，所以马肉有一些血，马肉脂肪含量很低。
马肉怎么吃?
凉拌：把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。
加入一点白酒，然后把火力改中小火，慢慢的把马肉炒干，马肉水分炒干才香。 炒至肉金黄发香下入蒜苗，大火翻炒，加入一点盐来点生抽，继续翻炒均匀。 关火出锅装盘，一道味美的沙姜炒马肉就完成了，吃起来入味下酒又下饭。
将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。捞出在反复冲洗。锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。
马肉好吃吗
不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样，马肉有一种特殊的味道回，并不是所有人都接受这个味道而且马肉的肌纤维非常的粗，甚至比牛肉的还要粗，口感太差。
马肉是一种可食用的肉类，其肉质鲜嫩、脂肪较少，并具有独特的鲜香味道。马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力的效果。
马肉。马肉的味道比骆驼肉更加鲜香，因此是马肉好吃。马是一种草食性动物，在4000年前被人类驯服，马在古代曾是农业生产、交通运输和军事等活动的主要动力，全世界马的品种约有200多个，不同品种的马体格大小相差悬殊。
马肉颜色鲜红，与牛肉有几分类似，上面纵横分布着白色的条纹，显然是脂肪。马肉的肉质鲜嫩无比，吃起来带有一股独特的清香，仿佛能够感受到草原中喷涌而出的，来自生命的搏动。今天一起来看看我制作的马肉好吃又下饭下酒。