本文目录一览：
- 1、生牛肉多少钱一斤?
- 2、熟牛肉75一斤贵不贵
- 3、黄牛肉多少钱一斤?
生牛肉多少钱一斤?
市场上售卖的38一斤的生牛肉，这是新鲜的牛肉的价格，一般卤肉店进的牛肉都是进口的冷冻货。一般冻货按品质的不同，一箱40斤批发的价格在800——1000之间。我那个做牛肉面和酱牛肉生意的朋友，基本进的都是冻货。
我们都知道市场上的酱牛肉每公斤55元，但生牛肉是381公斤，煮熟后只有72两两。那么，这些熟食店的酱牛肉利润从何而来？没有利润吗？很多人不明白。就我10年的厨师经验而言，其中有很多可疑之处。
做酱牛肉，如果炖的乱乎点，一斤生牛肉可以出半斤酱牛肉，如果炖的硬一点，一斤生牛肉可以出七两酱牛肉，要是按照一斤生牛肉出七两酱牛肉算，牛肉的成本就是54元，这还不算人工费，煤气费，调料费。
在非洲牛肉非常便宜，南非、肯尼亚首都超市里牛肉15元人民币一斤，坦桑尼亚最大的城市达累斯萨拉姆超市牛肉12元一斤， 赞比亚牛肉也仅仅是16元一斤。
熟牛肉75一斤贵不贵
1、一般情况下，生牛肉的价格在每斤30～50元左右，但某些地区的优质牛肉价格可能会高于这个价格。如果熟牛肉的出肉率较高、加工成本低，并且销售量较大，那么价格可能会保持在每斤60元。
2、贵。牛肉的价格会受到因素的影响，包括牛肉的品质、产地、加工方式，在一些高端食品市场或特色店铺中，熟牛肉的价格会高于牛肉价格。
3、有些高品质的牛肉，如和牛或安格斯牛，由于其口感和营养价值较高，价格会比一般的牛肉贵一些。此外，一些特殊的部位如牛腱、牛排等也会比普通的牛肉贵一些。
4、价钱其实才是硬道理，只要低于75块钱一斤的酱牛肉，那么基本都会存疑的。因为一般生牛肉做熟以后也就在一斤出四两多一点，因为现在牛肉的含水量特别大。
5、我们河南的生牛肉35一斤，熟牛肉60一斤。
6、质量好的、正规厂家生产的熟牛肉一般要55元左右一斤。
黄牛肉多少钱一斤?
市场上的黄牛肉价格大概在每斤70-90元左右，而普通牛肉的价格则在每斤30-50元左右，所以黄牛肉贵。
黄牛肉肉质细嫩比较爽口，但是价格也比较高一些。普遍会比水牛肉贵个五六块一斤，当黄牛肉卖40块一斤，而水牛肉只卖35甚至是30块一斤，相信绝大多数人还是会选择水牛肉。黄牛肉：温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。
我后来去TB找山东农村的卖家，买黄牛肉。一斤28，口感确实比水牛好很多，容易炖酥，而且发现原来牛肉其实不怎么缩水！从小吃缩水牛肉长大。你想农村牛肉也28，城里30，肯定后者注水了。不过这黄牛肉膻味巨大。
具体看实际情况，要看牛肉的品相来决定的。总体上来看，全国范围内的牛肉均价到了783元/公斤。牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。
正常的情况下，1斤生牛肉卤制后，出肉率是5成，最多也就7成，38元一斤的生牛肉，卤熟后，加上工人工资、水电费、卤料等成本，怎么也要卖到70-80元。