本文目录一览：
- 1、口蘑与双孢菇的区别
- 2、双孢菇的种植方法和技术
- 3、双孢菇怎么存放
口蘑与双孢菇的区别
1、双孢菇和口蘑的区别口蘑最早产自蒙古一带，属于一类蘑菇，因味道鲜美，经张家口贩运至内地，所以称作口蘑。
2、分布区域不同 双孢蘑菇：生林地、草地、田野、公园、道旁等，广泛分布于整个北温带。口蘑：生长在蒙古草原上。产地不同 双孢蘑菇：中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。
3、双孢菇是口蘑，但口蘑不仅仅只有双孢菇。洋菇和双孢菇是同一种菇，而口蘑是一个大类的统称。可以说双孢菇、洋菇是口蘑，但不能说口蘑就是双孢菇，因为口蘑包含的种类更多。
4、特征形态不同：双孢蘑菇菌盖宽5-12cm，白色，近圆柱形。口蘑实体群生，菌盖直径17厘米，蘑菇圈，中等至较大。分布地区不同：双孢蘑菇在欧洲、北美、亚洲的温带地区。
双孢菇的种植方法和技术
1、温度控制 温度控制为双孢菇生长过程中的主要环节，孢子萌发期要将温度控制在24度左右，在此条件下，双孢菇每天能长4-6毫米，子实体分化期，温度要调整至13-18度之间，有利于菌柄粗壮、肉质肥厚，提高产量。
2、菇房：种植双孢菇需将菇房建立在地势较高，排水方便，周围环境清洁而开阔的地区。培养料：将稻草、干牛粪、碳酸氢铵、过磷酸钙、石膏粉、石灰混合均匀，然后将其消毒后放在菇房中，将湿度控制在65%左右。
3、栽培料预湿 稻草时栽培双孢菇主要培养料之一，在栽培前首先要将充分浸泡，以利发酵，浸泡不充分的稻草堆在翻堆时需要大量的补水。
4、应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。 病虫潜伏于培养料中，播种后对双孢菇菌丝造成危害，导致出菇困难或不出菇。
5、大棚顶部覆盖一层黑色薄膜，铺一层30厘米长的稻草，并覆盖一层薄膜，有利于保温。原料配方栽培双孢蘑菇的主要原料是稻草和牛粪。干牛粪更适合做牛粪。
双孢菇怎么存放
双孢菇保鲜期比较短。如果保存不善，很快就会发生开伞和变色。最好是保存在2-4℃环境条件下，可以延长一些保存时间。
冻藏方法：蘑菇速冻后需在绝热性能较高的冷藏室内冻藏。为维持冻藏室的温度恒定需设置冷却系统。冷库要清洁卫生，无异味，在产品入库前，进行彻底清理、消毒，不应与其他食品同存一库。
也可以将双孢菇放入保鲜袋，调整袋内空气，这样在正常条件下可保鲜7天左右。如果想保存更长的时间，还可以在保鲜袋扎几个孔，促进气体的流通。双孢菇能保存多久 在一般条件下双孢菇可以保存两天左右。
双孢菇放冰箱的保鲜方法是在30分钟--40分钟内，将洗净烫煮过的双孢蘑菇由常温迅速降至-20℃，可以放10天左右。如果要保存时间更长，以后需要的时候再买。
可以存放4至5天，双孢菇有植物肉之称，建议随买随吃，不要长期保存，如果实在有保存需要，就用保鲜袋装起来冷藏保存。
所谓挂冰衣就是在速冻后的菇体表面裹一层薄冰，使菇体与空气隔绝，防止干缩、变色，保持速冻品外观色泽，延长贮存时间。挂冰衣多在冻结机出口处的低温车间内进行。