本文目录一览：
- 1、【香椿】每日认识一种食材
- 2、香椿芽怎么做好吃
- 3、香椿芽三十种吃法
- 4、香椿芽可以做什么?
- 5、香椿芽的种植方法是什么?
- 6、香椿什么时候发芽采摘
【香椿】每日认识一种食材
1、香椿炒蛋 香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备2炸香椿 炸香椿入口香脆受到很多年轻人的。
2、生食：香椿的最常见的用法就是生食。香椿有着类似蒜苗的鲜香味，可以直接用来拌凉菜，或者加入沙拉中。在做这些菜式的时候，我们可以把香椿洗干净，切段后和其他配料混合，加上调料即可。
3、做法： 把萝卜、芹菜和香椿，全部都清洗干净，然后切成小丁，香椿切碎即可。 煮面：倒入大半锅热水，烧开以后放入乌冬面，煮大概8分钟即可，不要太熟，捞出沥干水分。再用水焯一下上面三种食材。
香椿芽怎么做好吃
1、凉拌香椿芽。需要200克小葱和400克香椿芽全部洗干净，香椿芽要放在水里面烫10分钟切成段，小葱要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是盐来调味即可。
2、香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。
3、做法： 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分； 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀； 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。香椿拌花生米 材料：花生米200克、香椿1把、小米椒2个、香醋1大勺油、盐、鲜蔬粉适量。
4、冷藏法：香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。
5、加少许鲜蔬粉提鲜即可。腌渍香椿芽 -材 料- 嫩香椿芽、盐适量 -做 法- 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分； 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀； 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。
6、香椿煎蛋：香椿含有的香精油有特殊的香味，和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分，打入鸡蛋搅拌，用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。
香椿芽三十种吃法
1、炒菜：放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒30秒，再放入香椿大火爆炒30秒，即可关火出锅。香椿芽炒饭 材料：大米150克、香椿芽50克食用油15克、盐1克生抽15克、白胡椒粉少许。做法： 先用电饭锅煮饭，香椿芽清洗干净。
2、盐卤香椿：香椿芽用盐稍微腌一下，作为咸菜食用。香椿芽的吃法还有很多，比如炒肉、清蒸、油炸，也可凉拌米线、凉面，还可将其加工成香椿泥、香椿酱等。
3、香椿焯水，吃香椿一定要先焯水，就算是想在冰箱中长期保存，也要先进行焯水烘干后再保存，否则亚硝酸盐会越积累越多，焯水时间30秒以上。两个鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
香椿芽可以做什么?
● 凉拌香椿 材料：香椿、小葱、辣椒； 香椿和小葱洗净； 香椿用热水烫一下，切段儿； 小葱用手掰成小段儿，与香椿拌在一起； 用食盐调味儿，辣椒根据人喜好添加。
腌渍香椿芽 材料：嫩香椿芽、盐适量。做法： 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分； 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀； 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。
香椿（又名香椿芽、椿芽）是一种春天特有的美食，具有独特的香气和美味。香椿的吃法有很多，以下是一些常见的香椿菜肴： 香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
香椿拌豆腐，食材：香椿、水豆腐、盐、香油 制做流程：香椿解决整洁，水豆腐切割成尺寸合适的小三角。
腌香椿：清洗香椿，放在阴凉处干燥，取下旧杆和不能吃的地方，撒盐，多放盐，用手使劲搓，搓出水来，放入小盆中，用力按压，再套上保鲜袋扎紧口，十天以后就可以吃了。
将适量麻汁放进碗中添加盐、冷水和芝麻油。沿着一个方位懈开。3香椿芽下锅中绰水。凉干水份剁碎预留。将横切面煮开。煮好的面过水儿，盛入碗中。添加香椿芽和麻汁。拌匀。成盘就可以服用。
香椿芽的种植方法是什么?
种植方法 选种 选择颜色为红黄色、颗粒饱满、无病虫、无霉变且发芽率高的优良香椿品种。浸种催芽 首先用水温为20—30℃的温水浸种约12个小时，接着取出种子并用温水洗净。
选择优质种子 选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。保温催芽 为了出苗整齐，需进行催芽处理。
浸种催芽：选当年采收新香椿种子，用55℃温水浸种，置于23℃恒温下催芽。播种：将已催好芽的香椿种子均匀撒播于基质上，覆盖珍珠岩后立即喷水。
土壤选择 香椿芽喜欢在湿润的土壤中生长，种植时要选择保水性强的土壤，并且要在土壤中浇灌清水以及腐熟的粪肥，为香椿芽提供一个良好的生长环境。
香椿芽苗菜的种植需要先进行选种，然后进行去膜以及浸种，浸种完成后需要进行催芽，最后再进行播种。选种 种子要选择当年生的红油香椿种子，要求大小均匀、颗粒饱满、发芽率能达到95%以上。
栽培室可用空闲房屋，有条件的可在冬季利用温室，夏季利用遮荫棚，但都要采取一定的措施保证适宜的温度。4．芽苗管理 香椿苗需要中等强度的光照，当芽苗高6-7厘米时，移至散光较强处，使子叶较绿。
香椿什么时候发芽采摘
1、香椿是在每年的3月下旬到4月上旬采摘的。香椿一般在清明节前发芽，顶芽可在谷雨前后采摘，之后根据生长情况每隔15~20天采摘第二次。新栽的香椿一年最多采收两次，3年后的香椿一年可采收2至3次。
2、香椿的采摘时间：3月下旬一4月上旬；香椿的发芽时间：清明前发芽。采摘时间：香椿在每年的3月下旬一4月上旬采摘。多数地区第一茬椿芽大致在清明至谷雨前后采摘，尤以谷雨前采收的最好。
3、香椿一般不能四季采摘，普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，以后根据生长情况，隔15-20天采摘第二次。新栽的香椿，每年一般采收两次，三年后每年可收2-3次，产量也相应增加。
4、黄河流域的香椿发芽较迟，一般在3月中下旬发芽，采摘香椿芽的时间是4月初—4月底。香椿自然分布于山东、河北、安徽、河南、陕西、湖北、湖南、广西、云南及四川省等地区，主要分为红香椿、绿香椿和红油香椿等几种。
5、普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。
6、香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。