本文目录一览：
- 1、冻豆腐怎么烧
- 2、豆腐经过冷冻后会更美味吗?
- 3、雪里红炖冻豆腐怎么做好吃
- 4、在家怎么制作冻豆腐
冻豆腐怎么烧
1、把冻豆腐解冻洗净切成方块、炒锅烧热油后放入辣椒花椒，爆香之后倒入老抽，加入一大碗水，把豆腐放入，放盐，盖上盖炖十分钟，再放入柿子椒，再炖五分钟后加点生抽出锅即可。
2、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。
3、就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。吃的时候要解冻以后再煮。
4、（1）将冻豆腐用水化开，挤去水，切成小丁。嫩笋和榨菜分别切成细丝。（2）将冻豆腐。嫩笋丝。榨菜丝一起放入汤锅内，加精盐，清水，将汤锅置旺火上，待汤煮开后，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。
5、第一种做法：盐水法。将豆腐切成合适大小，在盐水中浸泡片刻后，取出沥干水分放入冰箱冷冻室冷冻2小时。第二种做法：水煮法。
豆腐经过冷冻后会更美味吗?
1、但要注意豆腐如果冷冻保存就会变成冻豆腐，这样味道就会改变了，但也是非常美味的，可以做成冻豆腐炖酸菜排骨，也是别有一番风味的美食哦。
2、速冻过的豆腐比较硬，然后放入水中，豆腐解冻之后里面有非常多的气孔，吃起来比豆腐更加有韧劲，而且气孔可以吸收汤汁味道会更加鲜美。所以很多小伙伴都喜欢吃冻豆腐。
3、豆腐可以把多余的水分滤掉。然后切成块放入冰箱的冷冻格里面。这样冷冻的豆腐口感会更加的美味。
4、这使得豆腐形态呈蜂窝状，有很多孔隙，颜色变灰，烹调更容易入味，味道也更加鲜美，也就是我们说熟知的冻豆腐，这种冰冻过的冻豆腐更适合用来煮火锅或者是炖汤。
5、另外，我们的厨师在制作虹膜冷冻豆腐时，还特别添加了桃园干敏香菇酱，使味道更加美丽。接下来，我会简单地说，我学会了这样做，吃红烩冻豆腐，吃米饭，摄取营养，比红烧肉更上瘾。
雪里红炖冻豆腐怎么做好吃
雪里红炖豆腐的做法步骤5锅中倒油，中火煎豆腐，至两面焦黄，盛出备用。雪里红炖豆腐的做法步骤6如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥。先下葱、姜、蒜，再下肉泥。
第一步：雪里蕻1根用清水浸泡2个小时洗净。（现在饮食清淡，尽量把盐分浸泡出去，口重的可以减少浸泡时间）大葱切段、生姜切片备用。第二步：豆腐切成方块，放入加盐的沸水中焯烫1分钟。
准备豆腐 雪里红寖泡2小时 豆腐切块 雪里红切段 葱姜蒜，大料。猪肉切片 热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。放入猪肉煸炒 加入雪里红，添加料酒，少许酱油。
准备豆腐。雪里红寖泡2小时。豆腐切块。雪里红切段。葱姜蒜，大料。猪肉切片。热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。放入猪肉煸炒。加入雪里红，添加料酒，少许酱油。加入开水。
雪里红炖豆腐的做法介绍如下：工具材料：雪里红2棵、豆腐1块、五花肉适量、大葱适量、姜适量、酱油少许、一点油少油、十三香少许、味精一点点点。大葱切花。雪里红切小段，一定多泡一会，要不很咸。
在家怎么制作冻豆腐
1、冻豆腐制作方法：主料：豆腐1块。辅料：精盐少许、水1碗。准备一块新鲜的豆腐。切成两大块，用淡盐水浸泡半小时，然后沥水。将两块豆腐再分成若干小块。然后分别装袋。入冰箱，冷冻8小时以上。
2、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
3、制作冻豆腐当然用老豆腐最佳，将买来的老豆腐切成合适的块，然后泡入开水中，加入一小勺的食盐将拌均匀，如此浸泡15分钟左右，目的是让豆腐包含更多的水分。
4、冻豆腐的制作方法很简单。先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净，然后用盐水泡半小时。从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室内。
5、家庭冻豆腐最简单做法 准备豆腐：选择新鲜的嫩豆腐或老豆腐，根据个人口感偏好来决定。 切块：将豆腐切成大小均匀的小块，一般约为2-3厘米见方。