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黑猪肉和白猪肉的区别,黑猪肉价格多少钱一斤?
肉质不同 黑猪肉中平均百克肉含胆脂肪515毫克，肉质富有弹性，熟肉口感劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味，而白猪肉肉色颜色较淡，没有黑猪肉紧实，并且香味比较淡。
黑猪肉和白猪肉的区别为：外观不同、口感不同、摸弹性不同等。黑猪肉的红肉颜色鲜红，跟牛肉、羊肉几乎一个颜色，白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较明显。白猪肉的肉质较柴。
黑猪肉：红肉颜色鲜红。白猪肉：肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。从口感上来讲黑猪肉：吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外红山草猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。
黑猪肉和白猪肉的区别有颜色不同、口感不同、营养成分不同等。颜色不同 黑猪肉表面的颜色为鲜红色，并且具有着不错的保水力度，猪肉内部的脂肪含量为48%。
黑猪肉价格为什么那么贵
1、由于生长的速度不同，白猪的循环代谢过快导致生理还未成熟，也就是风味物质、脂肪都还没开始沉淀，就被拉进了屠宰场。举个例子，个头越大、长得越快的苹果未必是好吃的，可能味道不够甜。
2、规模化生产，布局集中，人工、交通、运输、管理费用低；土地、水体、空气等污染严重，环境控制成本低；生长周期短，运动量小，饲料质量差，价格低；耗料少，成本低；生产、加工设备、包装等标准低，投入少。
3、黑猪肉的质量比白猪的好，肌肉嫩、肌纤维较细、肌内脂肪含量大，肉味浓香醇厚。黑猪肉的营养价值比白猪的高。黑猪生长期慢，养黑猪的成本比较高。黑猪与白猪相比，养殖更加困难、管理更加苛刻。
4、使用品质比较好。猪只能吃混合了谷物、杂粮和剩下的乳清的饲料，每天只能在健康的环境下成长，所以肉质都比较鲜嫩，肥美，十分红润，所以价格也较贵，当然用这种猪肉所制造的火腿的价格也是很昂贵的。
5、所以价格上黑猪比白猪贵。要知道纯种黑猪吃纯粮长大，肉质好，肥而不腻，瘦而不柴，无激素，无瘦肉精，无抗生素健康又安全，而普通白猪四五个月长300斤出栏，都是激素催起来的，肉质不好还不安全。
2022年生猪价钱几多钱一斤?
1、重庆外三元生猪主流价下跌0.1元/斤，主流价7-4元/斤；四川下跌0.1元/斤，主流价9-6元/斤；云南稳，主流价9-6元/斤；贵州稳，主流价3-7元/斤。
2、年猪价是多少 2022年3月23日，中国主流市场外三元大猪市场均价上涨，全国均价为116元每公斤，相比昨天上涨60%。随生猪价格的持续下跌，养殖户有压栏情绪，猪价出现反弹行情。
3、年猪价能跌到几元一斤 从近期的猪价走势来看，南北方猪价呈现持续下跌走势，春节后，猪价从8元每斤直接掉到了6元每斤，且有进入5元每斤的趋势。
4、年池州市场上卖20元一斤的猪肉可以吃的。2022年池州猪肉价格在14-25元之间，20元一斤属于正常价格。
5、四川15公斤外三元仔猪买卖均价已由3月11日的422元/头涨至4月14日的480元/头，个体大场甚至已经涨至485500元/头，而7公斤外三元仔猪价钱亦是同步上涨，当下7公斤仔猪价钱报约335元/头。
6、据猪好多数据监测显示，6月23日，全国15公斤外三元仔猪价格为430元/公斤，这是自2022年以来仔猪行情的新高度。猪价的持续上涨给了养殖户信心，养殖户对于仔猪补栏积极性比较高，带动仔猪价格上涨。