本文目录一览：
- 1、麻山药(一种常用中草药)
- 2、麻山药和铁棍山药区别
- 3、麻山药的做法大全
- 4、麻山药吃多了好吗?
- 5、麻山药的做法详解:冬季最佳滋补佳品
麻山药(一种常用中草药)
1、麻山药，又称为川贝母、贝母、白贝、白麻、白花贝母等，是一种常用的中草药。它属于百合科贝母属，是一种多年生草本植物。麻山药主要生长在我国的四川、云南、贵州、湖南、广西等地，是一种常见的中药材。
2、麻山药，是薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。多生长于阴凉处的山区，可以入药，口感很好。
3、麻山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。麻山药是山中之药、食中之药。
4、具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。麻山药的定植期因气候条件不同而有差异。要求地表温度稳定在9℃~10℃即可定植，华北大部分地区在4月中下旬定植。
5、健脾益胃。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。益肺止咳。
麻山药和铁棍山药区别
区别四：从口感上分；铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散；菜山药无论您怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做爽口菜。
麻山药表面光滑，毛须稀疏，而铁棍山药表皮粗糙，毛孔疙瘩明显，且毛须稠密。铁棍山药比较细，只有直径1-2公分，而麻山药粗壮，直径达4-5公分。质地上铁棍山药紧实不易断，而麻山药水分多，易断。
表皮区别：铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有紫斑。而普通的山药表皮整体算是光滑的，毛孔疙瘩不明显，毛须也比较稀疏，分布的零零散散。形状区别：除了外形外，还可从形状上区分开。
麻山药和铁棍山药的区别 总的来说，麻山药和铁棍山药在外观、口感和烹饪方式上都有一些区别。
麻山药的做法大全
1、麻山药的做法大全：四宝甜汤 材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。做法：先将莲子、白木耳泡水。
2、做法：取五十克燕麦片，一百克麻山药备用。首先将山药切片，放入锅中，加入燕麦片和适量水一起熬煮成粥即可。每日1次。功效：燕麦麻山药粥可以补肾益脾，适用于脾肾两虚的患者。
3、清蒸麻山药。将麻山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。
4、做法：首先将麻山药处理干净后切碎备用，在锅内加入适量清水，倒入洗干净的小虾皮、黄酒、葱花和姜末煮10分钟，接着加入麻山药并搅拌，最后加入五香粉、味精和盐调味即可。早晚各服食1次。
麻山药吃多了好吗?
因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。不只清肺还助消化 “麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。
品种众多， 麻山药是山药的一种，性温味甘，无毒。大家说常吃山药对身体好，那么 “麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。因此，有清肺、润肺、补脾之功效。”麻山药还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。
因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。不只清肺 润肺、还助消化 还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
麻山药的做法详解:冬季最佳滋补佳品
用料 山药 根 木耳 朵 葱 根 麻山药炒木耳的做法 麻山药切片，黑木耳泡发去蒂，切葱花待用请点击输入图片描述 热锅，热油，放葱，稍微炒一下请点击输入图片描述 放麻山药片，与葱花一起煸炒请点击。
食材：山药1根、木耳适量、植物油适量、盐适量、青椒半个、红椒半个、生抽适量、大蒜两瓣。步骤：山药去皮切片儿、山药皮容易过敏需要注意一点。红椒、青椒、大蒜切片儿。
山药作为一种食材，同时还是中药，在养生食品中占据重要的地位，下面是用山药作为食材的食品。
麻山药非常受大家的青睐，这是一种营养较为丰富的食材，可以将麻山药烹调成各种各样的美味食谱，不仅好吃，而且也很有滋补作用，接下来将为大家推荐一些用麻山药做成的保健食疗方，大家可以参照这些做法进行制作食用。
白山药洗净削皮后切成6cm左右的小段。切多长要看你的炸锅有多大，炸锅大的话可以切成10cm长。削皮的时候戴个手套。我没有戴手套过敏了下锅油炸。
需要去皮 麻山药，桂花糖。做法 将山药洗净，去皮。将去皮后的山药切成长条状。将山药洗净，去皮 汤锅烧开水，水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。大约煮10分钟关火。