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莎麦鸡精为什么这么贵
1、品牌溢价等。莎麦是一家知名的鸡精品牌，具有较高的品牌知名度和美誉度，品牌溢价是指因为品牌的价值和声誉，使产品价格高于其实际成本，莎麦作为知名品牌，其产品价格受到品牌溢价的影响。
2、莎麦鸡精之所以贵，是因为它的功能比较多。莎麦鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，符氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。
3、颜色和价格。颜色方面，莎麦鸡精的颜色外观是淡黄色的，而太太乐鸡精的颜色是乳白色的，所以两款鸡精的颜色是不同的。价格方面，莎麦鸡精的价格实惠，相比于太太乐鸡精便宜百分之20，所以两款鸡精的价格也是不一样的。
重庆小面用什么鸡精味精最好
味精：味精也是重庆小面必备的调味料，如果是谷氨酸钠含量为80%的味精，一般要放三分之一汤匙。
那么，重庆小面调料哪个牌子最好吃呢？首先，重庆鸡公煲小面调料是不错的选择。这个品牌的调料味道浓郁，具有典型的川味特点。使用这个调料做出的小面，面条劲道且带有弹性，汤汁鲜美浓郁，令人回味无穷。
鸡精最好选用复合味道好的鸡精，这是秦扁担小面的鸡精 请点击输入图片描述 小贴士 重庆小面还是要用红花椒，茂文的花椒还是最好的。先还是要在铁锅中炒，冷锅小火慢慢翻炒，不要急于起锅，一定要把香味炒出来。
面条煮好了，所有放进调味品，再加上开水，搅拌均匀，一碗热腾腾的重庆小面就做好。如果你们喜欢吃重庆小面，下面看具体方法。重庆小面专用工具：电煮锅。
莎麦鸡精呈味核苷酸二钠含量
1、我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于7克。
2、按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于35％。
3、根据国家标准，味核苷酸钠的用量不得低于1%，谷氨酸钠的用量不得低于35%。核苷酸二钠和谷氨酸钠的合理配伍，可以使鲜味的强度和厚度达到最大。(2)鸡肉的味道。鸡肉的鲜味和风味是鸡精的另一个重要特征。
4、%~10%。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%；另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。